辣椒炒鸡蛋的做法

辣椒炒鸡蛋

by 蕾宝的烟味生活 · 526 收藏 · 842 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡蛋3个 2人份
辅料 others
辣椒10个 大蒜4瓣 生姜5克
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蕾宝的烟味生活
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作为鸡蛋爱好者,真的对各种鸡蛋吃法都无法自拔,其中辣椒炒鸡蛋算是我最日常的吃法了,下饭又美味。

辣椒炒鸡蛋的做法

步骤 step

1

辣椒炒鸡蛋的步骤

首先将鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,用筷子搅打至表面大量泡泡(一定要打散);

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2

辣椒炒鸡蛋的步骤

首先将辣椒、大蒜、生姜都切碎备用了。(辣椒切斜刀块、蒜片、姜片等形状都可根据自身喜好)

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3

辣椒炒鸡蛋的步骤

起锅热油了,倒入适量油,无需太多,油一定要烧热后倒入辣椒碎、蒜末、姜碎,不停翻炒;

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4

辣椒炒鸡蛋的步骤

变色后倒入半勺盐,继续不停翻炒至辣椒炒出辣味即可装盘备用,辣椒无需炒至7~8分熟即可,后续加入菜肴中,还需要稍微炒至,所以无需全熟;

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5

辣椒炒鸡蛋的步骤

起锅热油,倒入鸡蛋液;

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6

辣椒炒鸡蛋的步骤

用锅铲快速搅拌均匀至蛋液凝固;

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7

辣椒炒鸡蛋的步骤

倒入上述辣椒料;

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8

辣椒炒鸡蛋的步骤

翻拌均匀即可出锅。(也可在收锅前按照自己做法调味)

辣椒炒鸡蛋的成品图

辣椒炒鸡蛋成品图
辣椒炒鸡蛋成品图
辣椒炒鸡蛋成品图
辣椒炒鸡蛋成品图

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.99

多吃
糖尿病人群
116.4
大卡

少吃
减肥人群
6.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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