莱明顿蛋糕的做法

莱明顿蛋糕

by Nicole · 7970 收藏 · 49990 浏览
工艺
口味 甜味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
低筋面粉250克 泡打粉2小勺 2克 无盐黄油115克 细砂糖150克 鸡蛋2个 110克 2人份
辅料 others
黑巧克力200克 椰蓉60克
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Nicole
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自从去过澳洲,就对那里的一切念念不忘了,不知是澳洲的阳光太明媚,还是澳洲的美食太美味…常常回忆起来,仍然会感到澳洲之旅洒满阳光。

提起澳洲的美食,一定不能不说甜点,澳洲人对甜品的热爱也是叹为观止的,那甜度对我来说实在是难以驾驭的。莱明顿蛋糕是澳洲很传统的一款蛋糕,说实话,第一次见到它时,完全无好感,那个布满巧克力和椰蓉的小方砖,总让我感到热量满满。

直到听说,不吃莱明顿就枉为来一次澳洲,于是我必须尝尝,这一尝才知道,原来很多人喜欢在蛋糕中夹入奶油或果酱,所以我们吃到的莱明顿口味也会有小小的不一样。

说起来,莱明顿也是智慧的结晶,早在20世纪初,没有冰箱保存食物,蛋糕没办法久放,很快就会变硬。而蘸上巧克力液之后,不仅味道变得更好,也延长了蛋糕变硬的时间,一举两得。

莱明顿蛋糕的做法

步骤 step

1

莱明顿蛋糕的步骤

准备材料

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2

室温软化的黄油中分次加入糖,搅打至蓬松;

步骤 step

3

莱明顿蛋糕的步骤

加入蛋液搅打均匀

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4

筛入面粉、泡打粉和盐

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5

莱明顿蛋糕的步骤

再加入水,搅拌成顺滑面糊

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6

将面糊倒入模具,刮平表面,放入180度预热的烤箱中烤约25分钟

步骤 step

7

莱明顿蛋糕的步骤

蛋糕取出放凉后切小块

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8

将巧克力隔水融化

步骤 step

9

莱明顿蛋糕的步骤

蛋糕快蘸满巧克力溶液,再粘一层椰蓉

莱明顿蛋糕的成品图

莱明顿蛋糕成品图
莱明顿蛋糕成品图
莱明顿蛋糕成品图

莱明顿蛋糕的烹饪技巧

技巧 tips

心得分享:
1. 如果蛋糕糊不易刮平,可以在预热烤箱时使其稍稍加热,震平后再放入;
2. 蛋糕在装饰过程中也可以夹入各种口味的果酱。

莱明顿蛋糕讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
31.64

不吃
糖尿病人群
361.3
大卡

不吃
减肥人群
17.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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