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辣炒乌冬面的做法

辣炒乌冬面

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肖艾米

菜谱:155 / 关注:0 / 粉丝:2821 辣炒乌冬面的原文 / 2014-05-27 / 人看过

这个辣炒乌冬面是在和老李常去的一家餐馆吃到的,吃第一口的时候就决定要回家自己也这么做。韩式辣酱一直是家里的常备,去超市买了一袋乌冬面,买了些大虾和蛤蜊,10分钟就炒好了这一大盘面,嗯,就是这个味,只不过辣酱没有店里放的那么多,不过味道是一样的,要是喜欢辣酱多多的那种多放些辣酱就好了。

用料

主料

调料

辣炒乌冬面的做法

1.虾剪去虾须虾枪,挑去虾肠,姜、蒜切末,包菜切成丝

2.将韩式辣酱、香油、醋、白糖、熟芝麻、1大勺水和适量的盐拌匀

3.锅里倒植物油烧热,放入姜蒜末炒香,再放入虾和蛤蜊,炒至虾变色,蛤蜊微微开口

辣炒乌冬面yZ.jpg

4.再将包菜丝,乌冬面和调制好的辣酱放入锅内

5.中火炒至辣酱裹匀在面条上,包菜丝变软,蛤蜊开口就可以关火装盘了

辣炒乌冬面tG.jpg

辣炒乌冬面uO.jpg

辣炒乌冬面mh.jpg

辣炒乌冬面RR.jpg

烹饪技巧

1、乌冬面可以换成其他种类的面条,如果换成其他生面条,需要煮至7成熟后捞出沥净水;

2、可以根据自己的口味来调制辣酱,辣酱直接用的话,味道比较单调;

3、醋最好用米醋,这样颜色好看,用香醋或者老醋,辣酱的颜色会发黑。

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