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辣炒田螺的做法

辣炒田螺

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菜谱:13 / 关注:0 / 粉丝:1106 辣炒田螺的原文 / 2010-06-07 / 人看过
用料

主料

调料

辣炒田螺的做法

材料集合图

辣炒田螺Lb.jpg

1.锅内倒入适量油,放入花椒,炸出香味,捞出丢掉(图1)

2.炒锅下油烧至八成熟,倒入田螺,再下姜、蒜、泡椒、豆瓣一起炒香(图2、3)

3.加入适量盐和少许砂糖炒匀(图4)

4.加香菜、干辣椒,料酒炒出香味(图5、6)

5.加入适量水,(淹到田螺,图7),中火烧至水分将干,亮油,加入少许味精拌匀,即可起锅

辣炒田螺gn.jpg

辣炒田螺lW.jpg

饮食禁忌

      田螺为性寒之物,故有脾胃虚寒,便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

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