辣炒清明螺的做法

辣炒清明螺

by 天台食堂 · 5 收藏 · 3025 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 30分钟
难度 初级入门
主料 main
田螺适量 2人份
辅料 others
料酒适量 适量 干辣椒适量 八角适量 香叶适量 花椒适量 豆瓣酱1勺 蚝油适量 青红椒适量 紫苏适量 0.5勺 0.5勺 胡椒粉少许 生抽适量
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天台食堂
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一个故事教会你怎么炒螺,做法简单,配料缺一不可

辣炒清明螺的做法

步骤 step

1

辣炒清明螺的步骤

锅中放入田螺,加几滴料酒,焯5分钟,焯好水捞出过一遍凉水

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2

辣炒清明螺的步骤

锅中热油,放入蒜粒、姜丝、干辣椒、八角、香叶、花椒,小火爆香,放入豆瓣酱炒出红油

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3

辣炒清明螺的步骤

把炒好的田螺放入锅中,翻炒均匀

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4

辣炒清明螺的步骤

倒入一瓶啤酒焖

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5

辣炒清明螺的步骤

小半勺盐、半勺糖、少许胡椒粉、一圈生抽调味,盖盖小火焖至汁水收干

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6

辣炒清明螺的步骤

放入蚝油、青红椒、少许紫苏,炒匀出锅即可

辣炒清明螺的成品图

辣炒清明螺成品图

辣炒清明螺讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
17.29

不吃
糖尿病人群
126.6
大卡

少吃
减肥人群
1.9

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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