辣炒毛豆鸡丁的做法

辣炒毛豆鸡丁

by 味谷的厨房 · 8 收藏 · 11418 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
毛豆200克 鸡胸肉300克 3人份
辅料 others
剁椒 1汤匙 料酒 1汤匙 生抽 2汤匙 老抽 1汤匙 淀粉水半碗 1茶匙
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味谷的厨房
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买回来的毛豆,剥去外皮取出豆仁来跟鸡肉一起炒菜,鸡肉紧实鲜香,毛豆子脆脆的,配合自制的的剁椒混合在一起,素荤相称,绝对能够让嘴刁的你们食欲大开。

辣炒毛豆鸡丁的做法

步骤 step

1

辣炒毛豆鸡丁的步骤

准备好材料;

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2

辣炒毛豆鸡丁的步骤

鸡胸肉切成一厘米左右大的肉丁,放入料酒和生粉,一茶匙盐拌匀腌制三十分钟;

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3

辣炒毛豆鸡丁的步骤

毛豆去皮留豆放入水中煮,水开后再煮5分钟后捞起备用;

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辣炒毛豆鸡丁的步骤

锅内放入适量油,倒入辣椒翻炒;(这里的剁椒是自家做的,也可以用超市里的辣酱)

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辣炒毛豆鸡丁的步骤

倒入鸡胸肉翻炒到稍微变白色;

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辣炒毛豆鸡丁的步骤

倒入毛豆翻炒均匀;

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7

辣炒毛豆鸡丁的步骤

倒入适量清水,要差不多没过鸡肉,倒入生抽和老抽,煮10分钟左右;

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8

辣炒毛豆鸡丁的步骤

最后倒入淀粉水收汁即可。

辣炒毛豆鸡丁的成品图

辣炒毛豆鸡丁成品图
辣炒毛豆鸡丁成品图

辣炒毛豆鸡丁的烹饪技巧

技巧 tips

最后炒不用再加盐,鸡丁腌制的味道和剁椒辣酱的味道就够了。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.41

多吃
糖尿病人群
106.1
大卡

少吃
减肥人群
2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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