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辣炒鸡胗的做法

辣炒鸡胗

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暖夫生活

菜谱:100 / 关注:1 / 粉丝:5402 2016-09-13 / 人看过

朋友们来家里最喜欢点的就是这道菜,又辣又脆,一直没吃腻过~空腹的时候可不能吃这么辣的,胃会疼,不要问我是怎么知道的~
我的微信公众号 暖夫生活 ,喜欢的可以加我^_^

用料

主料

辅料

辣炒鸡胗的做法

1.

先准备材料

2.

鸡胗切片,不用太薄

3.

把葱姜蒜,八角,香叶,辣椒,鸡胗,全部放到锅里,加水,再加入黑胡椒碎。开火焯一下。捞出,放凉,注意装鸡胗的容器里不要有水,放凉后就不会有腥味儿了。

4.

开火炸锅出香味,锅里放油,加入葱姜蒜,八角,干辣椒,香叶,炒出香味儿。

5.

炒出香味儿后,放入鸡胗大火翻炒

6.

鸡胗变色后,加入,蚝油,酱油,蒸鱼豉油,(看大家口味适量加入鸡精和盐,我做的时候没放盐和鸡精)继续大火翻炒,可以加入一些水,鸡胗太干了就不好吃了

7.

翻炒变色后,加入双椒,快速翻炒,不要让辣椒变软,辣椒沾上汤汁即可,记住一定要快速翻炒,会颠勺的小伙伴可以露一手。然后出锅装盘即可

辣炒鸡胗成品图

辣炒鸡胗成品图
辣炒鸡胗成品图
辣炒鸡胗成品图
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