辣炒花甲的做法
步骤
step
1
蒜切碎，姜切丝，葱切段，指天椒切开
步骤
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2
香菜洗净切段备用
步骤
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3
下水煮开，一开口立马捞起来，要快，久了肉就缩了。
步骤
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4
沥干水分备用
步骤
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5
锅里下油热开，下姜蒜辣椒
步骤
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6
爆香姜蒜后下花甲，下各种调料，快速翻炒，起锅前下香菜，翻炒几下出锅。花甲本身就烫过水有5分熟了，所以下锅后不要炒太久，久了肉质老了，就不好吃了。
辣炒花甲的成品图
辣炒花甲的烹饪技巧
技巧
tips
1,花甲一定要先用水烫过，这样可以避免吃到有土的花甲。一开口就立马捞起来，不然肉质变挺，再炒就更老了。\n2,喜欢吃辣的可以下多点，可以用干辣椒，辣椒酱都行。\n3,油可以稍多点。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.31
克
多吃
糖尿病人群
29
大卡
多吃
减肥人群
0.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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