辣炒花甲的做法

辣炒花甲

by 慢慢1818 · 557 收藏 · 99 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 30分钟
难度 未知
主料 main
花甲2斤 3人份
辅料 others
6颗 指天椒2条 3片切丝 葱段适量 香菜适量 豪油适量 白糖适量 鸡粉适量 适量
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慢慢1818
17菜谱 13粉丝

我很喜欢吃花甲,加点指天椒,最重要的是一定要下香菜,那味道很棒!

辣炒花甲的做法

步骤 step

1

辣炒花甲的步骤

蒜切碎,姜切丝,葱切段,指天椒切开

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2

辣炒花甲的步骤

香菜洗净切段备用

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3

辣炒花甲的步骤

下水煮开,一开口立马捞起来,要快,久了肉就缩了。

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4

辣炒花甲的步骤

沥干水分备用

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5

辣炒花甲的步骤

锅里下油热开,下姜蒜辣椒

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6

辣炒花甲的步骤

爆香姜蒜后下花甲,下各种调料,快速翻炒,起锅前下香菜,翻炒几下出锅。花甲本身就烫过水有5分熟了,所以下锅后不要炒太久,久了肉质老了,就不好吃了。

辣炒花甲的成品图

辣炒花甲成品图

辣炒花甲的烹饪技巧

技巧 tips

1,花甲一定要先用水烫过,这样可以避免吃到有土的花甲。一开口就立马捞起来,不然肉质变挺,再炒就更老了。\n2,喜欢吃辣的可以下多点,可以用干辣椒,辣椒酱都行。\n3,油可以稍多点。

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.31

多吃
糖尿病人群
29
大卡

多吃
减肥人群
0.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

让吃饭变简单 www.meishij.net
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