辣炒笔管鮹的做法

辣炒笔管鮹

by 禾小荷 · 368 收藏 · 1357 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 5分钟
难度 新手尝试
主料 main
笔管鮹300克 青椒1个
辅料 others
1棵 3片 花生油15毫升 生抽5毫升
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禾小荷
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9月1号,是开海的日子,万千渔民整装待发,准备出海去捕捞新鲜的鱼虾贝蟹。而我们这些吃货,则是等待着渔民们满载而归,然后去品尝这些大自然的馈赠。我最爱的是鱿鱼仔和笔管梢这些,鲜嫩美味,一口下去仿佛大海的气息扑面而来。口感鲜嫩,富含人体需要的各种氨基酸,营养丰富,脂肪含量却很低,隔几天不吃就想念的不行,必须吃一顿菜解馋。

辣炒笔管鮹的做法

步骤 step

1

辣炒笔管鮹的步骤

食材准备,和鱿鱼的口感味道都是一样的。

步骤 step

2

辣炒笔管鮹的步骤

辣椒去掉籽,切成条,葱切丝,姜也切成薄片,用了三片嫩姜,没那么辣,更多了清新的味道。

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3

辣炒笔管鮹的步骤

汤锅加水烧开后,下入笔管鮹,水再次烧开后煮半分钟。海鲜焯水不需要太久,太过了口感就不那么嫩了。

步骤 step

4

辣炒笔管鮹的步骤

焯水之后捞出来待用。

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5

辣炒笔管鮹的步骤

炒锅加油,烧热后下入葱段,姜丝和青椒丝翻炒出香味来,青椒丝也变软。

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6

辣炒笔管鮹的步骤

加入刚才焯水之后的笔管鮹,再翻炒半分钟,加入适量生抽调味即可。这个程度最好吃了。

辣炒笔管鮹的成品图

辣炒笔管鮹成品图
辣炒笔管鮹成品图
辣炒笔管鮹成品图
辣炒笔管鮹成品图

辣炒笔管鮹的烹饪技巧

技巧 tips

1、生抽是咸的,鱿鱼仔本身就很鲜美,我家人口味轻,所以不需要加盐了。
2、焯水时间控制在30秒即可,再加上翻炒,口感正好,又嫩又鲜美。
3、海鲜不要放太多的调料,吃的就是原汁原味,少量的生抽调味即可。

辣炒笔管鮹讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
3.08

多吃
糖尿病人群
20.5
大卡

多吃
减肥人群
0.2

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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