腊肠焖饭的做法

腊肠焖饭

by 暖调蓝0429 · 1069 收藏 · 9117 浏览
工艺
口味 家常味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
大米300克 腊肠250克 白玉菇适量 胡萝卜1根 洋葱1个 2人份
辅料 others
少许
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暖调蓝0429
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做为上班族,如何搭配一餐营养丰富又合理的午餐,其实是很头疼的问题。想多做点吧,时间上不允许。少做几样呢,又觉得吃的不够过瘾。于是,每到这个时候,我第一时间想到的就是“焖饭”了。
“焖饭”做起来简单,花的时间和普通煮饭几乎一样,但是,一碗饭里就有肉有菜有主食,各种营养都包含了。不仅如此,各种食材之间还能相互借味,相互衬托,让彼此的味道更好的释放出来哦~
焖饭的食材搭配很随意。爱吃肉的同学,排骨,咸肉,腊肠等等都是很好的选择。不爱吃肉的,那么菌菇,豆角等等,做出来也别有一番滋味。
今儿做的是“腊肠菇菇饭”,用了湘西腊肠,白玉菇,胡萝卜和上好的五常大米。
湘西腊肠是朋友给的“王家五”牌,肥瘦均匀,色泽红亮,看着就大有食欲呢!
出锅时,每一粒大米都吸饱了腊肠的油脂和香气,灿灿闪着光,美极了!米饭的清香,湘西腊肠的微辣,菌菇的Q滑,尽在这一碗中~

腊肠焖饭的做法

步骤 step

1

腊肠焖饭的步骤

准备好食材

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腊肠焖饭的步骤

大米洗净,提前30分钟用清水浸泡

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腊肠焖饭的步骤

胡萝卜去皮,和洋葱,腊肠,白玉菇都切丁,大小差不多就行

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腊肠焖饭的步骤

炒锅上灶,先将腊肠中小火煸香

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腊肠焖饭的步骤

依次加入洋葱,胡萝卜,炒香后放入白玉菇,大火翻炒片刻

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腊肠焖饭的步骤

将泡好的大米沥干水分后放入电饭煲中,上面铺上炒好的料,加入比平时煮饭少一些的水,然后选择正常煮饭程序

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腊肠焖饭的步骤

煮饭程序完成后,打开锅盖,用锅铲将米饭和腊肠等食材拌匀,撒上切好的葱花,再盖上盖子焖几分钟。这里可以根据自己口味加盐调味

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腊肠焖饭的步骤

装碗开吃啦~

腊肠焖饭的成品图

腊肠焖饭成品图
腊肠焖饭成品图
腊肠焖饭成品图

腊肠焖饭的烹饪技巧

技巧 tips

1、大米提前浸泡半小时,煮出来的米饭更香;
2、各种食材的搭配根据自己喜欢,但是不要用含水量太高的食材,比如冬瓜;
3、腊肠中本身已经有盐分,所以最后调味要少量多次的加盐,以免过咸。

腊肠焖饭讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
22.26

不吃
糖尿病人群
274.9
大卡

少吃
减肥人群
11.3

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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