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腊肠黑橄榄披萨的做法

腊肠黑橄榄披萨

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笛子

菜谱:389 / 关注:1 / 粉丝:7203 腊肠黑橄榄披萨的原文 / 2013-02-28 / 人看过
用料

主料

调料

腊肠黑橄榄披萨的做法

饼坯:高筋面粉100克、盐1克、白糖10克、牛奶75克、黄油10克、酵母粉1克(九寸的盘)

馅料:洋葱1个、尖椒1个、胡萝卜1根、马苏里拉奶酪30克、番茄酱10克、腊肠350克、黑橄榄100克 

1.牛奶温热,放入酵母拌匀静置成酵母液,把除黄油外的所有材料混合揉成光滑的面团,再加黄油揉至扩展,放在温暖的地方发酵至两倍大

腊肠黑橄榄披萨QR.jpg

2.面团发酵好后,取出排气滚圆,再放到保鲜袋里,放入冰箱冷藏1小时,取出回温

3.面团回至室温后,放面板上擀成和烤盘大小一致的面饼

腊肠黑橄榄披萨hj.jpg

4.把披萨饼底放在涂满油的披萨盘上,盖保鲜膜醒发15分钟,准备好所需其余食材

腊肠黑橄榄披萨RA.jpg

5.腊肠放蒸锅里蒸15分钟

腊肠黑橄榄披萨bJ.jpg

6.放凉后切片,洋葱、尖椒、胡萝卜和黑橄榄切圈,披萨面皮醒发好后,用手整形,让面皮四周高于中央

腊肠黑橄榄披萨Jz.jpg

7.用叉子在饼坯上叉一些孔,抹上一层番茄酱,均匀的摆上一层洋葱圈

腊肠黑橄榄披萨HJ.jpg

8.面皮四周放一圈腊肠片,再放上胡萝卜和尖椒圈,再撒上一层奶酪

腊肠黑橄榄披萨pV.jpg

9.最后放腊肠和黑橄榄,摆好的披萨放入预热180度的烤箱中层烤20分钟,拿出后趁热切块食用

腊肠黑橄榄披萨iG.jpg

腊肠黑橄榄披萨Mj.jpg

腊肠黑橄榄披萨xk.jpg

腊肠黑橄榄披萨OL.jpg

腊肠黑橄榄披萨HJ.jpg

烹饪技巧

1、腊肠做披萨之前,一定要事先放锅里蒸一会,这样做出的披萨口感更好。

2、饼坯要扎上小孔,是为了防止烤的时候饼皮中间膨胀鼓起来,影响披萨的美观。 

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