腊八蒜的做法

腊八蒜

by 木子mm厨房 · 4 收藏 · 711 浏览
工艺
口味 家常味
时间 数天
难度 新手尝试
主料 main
500克
辅料 others
米醋500克
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木子mm厨房
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泡腊八蒜是北方地区腊八节节日的食俗。记得小时候,腊八节的头一天都要剥些大蒜,腊八节那一天,妈妈一大早就起床煮腊八粥、腌腊八蒜,这个腊八蒜要年三十才可以打开吃,通体碧绿,如同翡翠碧玉。

腊八蒜的做法

步骤 step

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腊八蒜的步骤

大蒜选择紫皮的为最佳

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腊八蒜的步骤

玻璃容器用开水煮沸消毒,晾干

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腊八蒜的步骤

剥取完整没有伤疤蒜瓣

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腊八蒜的步骤

用小刀把蒜瓣的底部削去一层

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腊八蒜的步骤

准备好的蒜瓣

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腊八蒜的步骤

把蒜瓣装入瓶中,不要太满,八成即可

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腊八蒜的步骤

倒入适量米醋

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腊八蒜的步骤

这个样子

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腊八蒜的步骤

上面封两层保鲜膜

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腊八蒜的步骤

用盖子盖紧

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腊八蒜的步骤

还可以加入白米醋,做另一瓶

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腊八蒜的步骤

脆脆的、酸酸的腊八蒜就腌好了,吃饺子必备、吃面条必备、调凉菜必备......

腊八蒜的成品图

腊八蒜成品图
腊八蒜成品图

腊八蒜的烹饪技巧

技巧 tips

1、玻璃罐子一定要无水无油,不要用塑料容器
2、蒜瓣的底部一定要去除一层才可以快速的腌绿
3、醋最好选用酿制米醋

腊八蒜讨论

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

建议多吃

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建议多吃

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.41

多吃
糖尿病人群
27.9
大卡

多吃
减肥人群
0.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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