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苦瓜肉片的做法

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菜谱:1047 / 关注:228 / 粉丝:39846 2014-10-16 / 人看过

清炒苦瓜,一直是我处理苦瓜最简单直接的方法。很多人不喜欢苦瓜的苦味,我却乐在心中。苦瓜,苦瓜,你见了苦哇哇,我见了笑哈哈。

用料

主料

辅料

苦瓜肉片的做法

1.

猪肉洗净后,切片,用生抽、香油、淀粉、料酒抓匀,腌制片刻

2.

苦瓜对半剖开,去掉苦瓜瓤,洗净后,切片

3.

干辣椒剪断备用

4.

炒锅烧热后,倒入适量植物油烧热,放入干辣椒小火煸香

5.

倒入肉片,迅速翻炒至猪肉颜色变成透明

6.

放入苦瓜大火翻炒

7.

调入生抽翻炒

8.

食材都炒熟后,调入食盐

9.

调入鸡精

10.

翻炒均匀,关火

11.

起锅,上桌

苦瓜肉片成品图

苦瓜肉片成品图
苦瓜肉片成品图

烹饪技巧

  如果担心苦瓜的苦味,可以先将苦瓜焯水,再炒苦瓜。

苦瓜肉片的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

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