苦瓜排骨汤的做法

苦瓜排骨汤

by 静妍(来自微信.) · 9 收藏 · 5472 浏览
工艺
口味 家常味
时间 90分钟
难度 初级入门
主料 main
排骨300克 苦瓜1条 2人份
辅料 others
适量 几滴
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静妍(来自微信.)
61菜谱 1106粉丝

1.苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

苦瓜排骨汤的做法

步骤 step

1

苦瓜排骨汤的步骤

把排骨砍成一块块,用适量的盐腌制半小时,苦瓜切块备用

步骤 step

2

苦瓜排骨汤的步骤

锅内放半锅水(两人量大的锅),等水沸腾后把排骨和苦瓜放下去煲

步骤 step

3

苦瓜排骨汤的步骤

再放几滴醋,煲一个小时到一个半小时即可

苦瓜排骨汤的成品图

苦瓜排骨汤成品图
苦瓜排骨汤成品图

苦瓜排骨汤的烹饪技巧

技巧 tips

温馨提示:汤会有一点苦香,不过这苦味应该在大家可以接受的范围。
挑选苦瓜时,要观察苦瓜上果瘤、颗粒越大越饱满,表示瓜肉越厚、颗粒越小、越薄。好的苦瓜一般洁白漂亮,如果苦瓜发黄,就已经过熟,会失去应有的口感。

苦瓜排骨汤讨论

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.33

多吃
糖尿病人群
125.8
大卡

少吃
减肥人群
9.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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