苦瓜排骨汤的做法

苦瓜排骨汤

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工艺
口味 苦香味
时间 未知
难度 未知
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配料: 排骨十二两、苦瓜一条。 酒一大匙、盐一茶匙。 操作: 1、排骨川烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。 2、苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味,待熟软

苦瓜排骨汤的做法

配料:

排骨十二两、苦瓜一条。

酒一大匙、盐一茶匙。

操作:

1、排骨川烫过、去除血水后,另用清水加酒一大匙放入炖盅,先蒸二十分钟。

2、苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块,放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味,待熟软时盛出食用。

贴士∶ 这道汤也可以直接用炉火煲,但汤汁较浊,用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩,绿色的苦瓜较脆,只要 粒粗大者苦味都会较轻。
苦瓜排骨汤GO.jpg

苦瓜排骨汤讨论

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