苦瓜酿肉的做法

苦瓜酿肉

by Rare食记 · 358 收藏 · 3604 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
苦瓜1根 香葱肉馅300克 2人份
辅料 others
枸杞子33粒
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Rare食记
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夏天是吃苦瓜的好季节,你家苦瓜怎么做的?还在凉拌炒鸡蛋吗?快来试试这样蒸着吃,孩子都爱,一点不苦,清解暑热还能补充营养,一口一个,连汤汁都喝掉。做法也不难,趁着暑假多做几次给孩子吃吧!因为学校食堂很少选它,就怕孩子们接受不了苦味,没人吃。这样做,一点也不苦,孩子也能接受,做法也简单,跟着步骤一学就会。

苦瓜酿肉的做法

步骤 step

1

苦瓜酿肉的步骤

首先准备一些香葱肉馅,三分肥七分瘦的夹心肉剁碎,加入自己喜欢的调料拌匀成馅。

步骤 step

2

苦瓜酿肉的步骤

苦瓜一颗,清洗干净,切成2厘米左右的小段,用勺把瓜瓤挖出。

步骤 step

3

苦瓜酿肉的步骤

一个个挖好的苦瓜圈摆入盘中。注意白色的瓤是苦味的来源,一定要挖干净,挖干净就不苦了。

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4

苦瓜酿肉的步骤

然后每一个苦瓜圈内都填满肉馅,顶部再放一个肉馅丸,点上几颗枸杞子装饰一下,放入蒸隔上。

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5

苦瓜酿肉的步骤

蒸锅盖上盖子,插上电源

步骤 step

6

苦瓜酿肉的步骤

定时蒸10-15分钟

步骤 step

7

苦瓜酿肉的步骤

十秒不到,很快出蒸汽,订时结束就可以开盖了。

步骤 step

8

苦瓜酿肉的步骤

出锅清爽美味,一点也不油腻,肉菜青菜都有了。一口一个,好吃解馋还不苦,孩子也喜欢

苦瓜酿肉的成品图

苦瓜酿肉成品图
苦瓜酿肉成品图
苦瓜酿肉成品图
苦瓜酿肉成品图

苦瓜酿肉的烹饪技巧

技巧 tips

调馅时,猪肉选三分肥七分瘦的夹心肉,先切片再切丝最后剁成肉末装入容器中,加入适量的葱花、盐、生抽、蚝油、花椒粉,搅拌均匀至上筋成香葱肉馅,这样调出的馅不咖淀粉鸡蛋也不会散,静置入味取300克左右,看苦瓜的大小适当增减。用美食祝美食杰十周年生日快乐!

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.47

少吃
糖尿病人群
207.6
大卡

少吃
减肥人群
20

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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