苦瓜辣炒花蛤的做法

苦瓜辣炒花蛤

by 月色家的小厨房 · 322 收藏 · 638 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 10分钟
难度 未知
主料 main
苦瓜1根 花蛤300克 红椒半个 大蒜4片 花椒1克 料酒5克 鸡精1克 花生油15克 3人份
辅料 others
适量
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月色家的小厨房
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这几天烟台高温天气,热的家人和我都有的上火,食欲也大大减退,炒了苦瓜花蛤,去火又营养,苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用,苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的作用。

苦瓜辣炒花蛤的做法

步骤 step

1

苦瓜辣炒花蛤的步骤

先把食材备齐,大蒜去皮,把花蛤提前用淡盐水浸泡浸泡吐沙后洗净备用。

步骤 step

2

苦瓜辣炒花蛤的步骤

把苦瓜去瓤后,用刀切成细条。

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3

苦瓜辣炒花蛤的步骤

大蒜去皮后,红椒用刀切成细丝。

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4

苦瓜辣炒花蛤的步骤

锅中倒入适量的清水煮沸后,加入适量的盐,把苦瓜进行焯水,变色捞出用凉水冲洗干净备用。

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苦瓜辣炒花蛤的步骤

另起锅烧热后,倒入花生油烧至六成热时,小火慢慢炸香花椒后,再大火爆香蒜片。

步骤 step

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苦瓜辣炒花蛤的步骤

加入花蛤大火快速翻炒片刻。

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7

苦瓜辣炒花蛤的步骤

先加入料酒。

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8

苦瓜辣炒花蛤的步骤

再加入红椒丝。

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苦瓜辣炒花蛤的步骤

这个时候加入焯过水的苦瓜。

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苦瓜辣炒花蛤的步骤

根据个人口味,加入适量的盐调味。

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苦瓜辣炒花蛤的步骤

再加入鸡精调味。

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苦瓜辣炒花蛤的步骤

盖上锅盖大火烧开。

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苦瓜辣炒花蛤的步骤

继续大火翻炒均匀。

步骤 step

14

苦瓜辣炒花蛤的步骤

看见全部的花蛤都开口后,即可关火。

苦瓜辣炒花蛤的成品图

苦瓜辣炒花蛤成品图
苦瓜辣炒花蛤成品图
苦瓜辣炒花蛤成品图
苦瓜辣炒花蛤成品图

苦瓜辣炒花蛤讨论

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建议多吃

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建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.82

多吃
糖尿病人群
44.3
大卡

多吃
减肥人群
2.9

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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