苦瓜鸡蛋炒饭的做法

苦瓜鸡蛋炒饭

by 不像狮子座的君君 · 302 收藏 · 3887 浏览
工艺
口味 家常味
时间 10分钟
难度 新手尝试
主料 main
米饭1碗 苦瓜1/2根 鸡蛋1个 2人份
辅料 others
植物油1汤匙 食盐1/2茶匙 黑木耳5克 2瓣 料酒1茶匙 老抽1茶匙
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不像狮子座的君君
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一直觉得炒饭是最方便快捷,饭菜一碗端,也不失营养美味的饭饭了。有段时间甚至痴迷上炒饭,甚至特意煮的多多的米饭,下一餐或隔天可以做炒饭。可以随意搭配自己的喜欢的蔬菜,不必费心炒制几样菜,再另煮米饭了,非常方便呢。一直害怕的苦瓜,切成丁丁,与鸡蛋,米饭同炒,也吃不出苦味来呢,倒是多一份清香气息。

苦瓜鸡蛋炒饭的做法

步骤 step

1

苦瓜鸡蛋炒饭的步骤

准备1碗剩米饭,1只鸡蛋,苦瓜1/2根切成丁,黑木耳提前泡发,撕成小朵,蒜切末

步骤 step

2

苦瓜鸡蛋炒饭的步骤

鸡蛋打散,加食盐、料酒、清水打匀,热锅凉油,倒入蛋液炒熟,炒成块盛出备用

步骤 step

3

苦瓜鸡蛋炒饭的步骤

留底油,爆香蒜末,倒入苦瓜丁和黑木耳,翻炒,苦瓜、木耳炒至软熟,加盐调味

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4

苦瓜鸡蛋炒饭的步骤

倒入鸡蛋,炒匀盛出备用

步骤 step

5

苦瓜鸡蛋炒饭的步骤

再加少许植物油,倒入米饭,炒散,淋入少许老抽调色,炒匀

步骤 step

6

苦瓜鸡蛋炒饭的步骤

米饭均匀上色,倒入炒好的苦瓜木耳鸡蛋,翻炒

步骤 step

7

苦瓜鸡蛋炒饭的步骤

炒匀出锅

苦瓜鸡蛋炒饭的成品图

苦瓜鸡蛋炒饭成品图

苦瓜鸡蛋炒饭的烹饪技巧

技巧 tips

  在分别炒鸡蛋、苦瓜和米饭时,分次加油,所以每次只能加一点点,不然油量过多就不好了。

苦瓜鸡蛋炒饭讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
12.81

不吃
糖尿病人群
94.6
大卡

多吃
减肥人群
1.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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