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苦瓜煎蛋饼的做法

苦瓜煎蛋饼

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Nicole

菜谱:642 / 关注:0 / 粉丝:11223 苦瓜煎蛋饼的原文 / 2013-04-18 / 人看过
用料

主料

调料

苦瓜煎蛋饼的做法

1.胡萝卜去皮切碎,苦瓜切薄片,红椒切碎,鸡蛋打散

苦瓜煎蛋饼Cm.jpg

2.苦瓜中加入1/4茶匙盐,腌10分钟

3.腌好的苦瓜挤去水分,待用

4.锅中加少许油,烧热后放入胡萝卜碎

苦瓜煎蛋饼dy.jpg

5.胡萝卜炒软后,放入苦瓜片

6.再放入红椒碎

7.加入剩余的盐

苦瓜煎蛋饼cs.jpg

8.再加入少许鸡精,翻炒均匀

9.倒入搅打均匀的蛋液

10.中小火煎5分钟左右,至蛋液凝固即可 

苦瓜煎蛋饼SQ.jpg

苦瓜煎蛋饼BN.jpg

苦瓜煎蛋饼Cs.jpg

苦瓜煎蛋饼Ap.jpg

苦瓜煎蛋饼LS.jpg

烹饪技巧

1、苦瓜先用盐杀出水分,以免在煎的过程中出水;

2、食材尽量切碎,煎出的蛋饼吃起来口感更好;

3、配菜也可以根据个人喜好搭配;

4、因为腌苦瓜的时候加了盐,注意后续盐的用量。 

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