苦瓜煎蛋的做法

苦瓜煎蛋

by 烩烩小厨 · 0 收藏 · 60062 浏览
工艺
口味 苦香味
时间 10分钟
难度 初级入门
主料 main
苦瓜1根 3人份
辅料 others
鸡蛋3个
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烩烩小厨
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苦瓜具有特殊的苦味,但仍然受到大众的喜爱,这不单纯因为它的口味特殊,还因为它具有一般蔬菜无法比拟的神奇作用。苦瓜虽苦,却从不会把苦味传给“别人”,如用苦瓜烧鱼,鱼块绝不沾苦味,所以苦瓜又有“君子菜”的雅称。

苦瓜煎蛋的做法

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0

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1

苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,切成簿片

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2

放入沸水中焯一下

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3

倒在滤网中沥干水份

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4

鸡蛋打入碗内,加入盐

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5

将鸡蛋打散,和盐拌匀

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6

放入焯过水的苦瓜片,搅拌均匀,成苦瓜鸡蛋液

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7

平底锅加热,加入植物油,晃动锅子,使油分布均匀

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8

倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固

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9

翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄,取出放在案板上,切小块装碟即可

苦瓜煎蛋讨论

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菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.8

多吃
糖尿病人群
17.8
大卡

多吃
减肥人群
0.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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