苦瓜煎蛋的做法

苦瓜煎蛋

by Student-Hu · 413 收藏 · 60 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
鸡蛋4个 苦瓜150克 香葱15克 2人份
辅料 others
精盐1小匙 味精1/2小匙 胡椒粉1/3小匙 色拉油3大匙
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Student-Hu
1菜谱 12粉丝

小白一枚,在学做菜

苦瓜煎蛋的做法

步骤 step

1

鸡蛋磕入碗中,加入精盐、胡椒粉搅匀成鸡蛋液。

步骤 step

2

香葱去根及老叶,洗净后切成碎粒。

步骤 step

3

苦瓜洗淨,一切两半,去掉瓜瓤,切成小薄片。

步骤 step

4

放入加有少许精盐、色拉油的沸水中焯烫一下。

步骤 step

5

迅速捞出,放人冷水盆内浸泡至凉,捞出沥干。

步骤 step

6

将苦瓜片放人盛有蛋液的碗中搅拌均匀。

步骤 step

7

锅中加油烧热,倒入苦瓜蛋液,用小火煎至底部凝固。

步骤 step

8

淋上少许色拉油,轻轻翻面煎至金黄色、熟透。

步骤 step

9

取出沥油,切成菱形小块,码在盘中即可。

苦瓜煎蛋的成品图

苦瓜煎蛋成品图

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高血压人群

建议多吃

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建议多吃

减肥人群

控制少吃

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建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
1.96

多吃
糖尿病人群
120
大卡

少吃
减肥人群
9.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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