苦瓜炒虾仁

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菜谱：262　/　关注：7　/　粉丝：9193 2016-05-24　/　人看过

“夏天这就热起来了，苦瓜可是防暑泻火、药食同源的佳品，除了清心除烦还有美容瘦身、降脂降糖的功效。”

用料

苦瓜炒虾仁的做法

苦瓜清洗干净，一开两半，掏去瓜籽

斜刀切成片

大蒜去皮后用刀拍松，然后切末

鲜虾去皮后，开背挑去虾线

锅内烧开水，放入处理好的虾仁，虾体卷起颜色变红捞出(煮虾后的水可以做汤，很鲜美哦)

炒锅放油烧热，爆香蒜末

蒜末微微变黄后倒入切好的苦瓜

紧接着倒入虾仁，迅速调味关火，非常的脆嫩鲜美

这道菜适合大火快炒，才能更多的保持苦瓜清脆的口感。

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