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苦瓜炒鸡蛋的做法

优妈美食

菜谱:260 / 关注:2 / 粉丝:5598 2014-07-22 / 人看过

苦瓜是夏季的应季蔬菜,苦瓜不但营养丰富,也是夏季用来清暑去热的蔬菜苦瓜熟食性温,生食性寒,苦寒;主入肝、肾、脾、胃诸经,不过,苦瓜的苦味不是谁都能接受的,尤其是小朋友们。所以今天我用折衷一点的方法烹饪了苦瓜,让它变的不再苦味明显,逐步逐步的,孩子就能接受苦瓜的味道咯。

用料

主料

辅料

苦瓜炒鸡蛋的做法

1.

苦瓜半根,洗净,挖去囊,鸡蛋两个

2.

苦瓜切成片,放入干净的碗里

3.

苦瓜里加一小勺盐

4.

用手抓捏苦瓜,用盐杀出苦瓜的苦味

5.

用水冲洗一下,进一步去除苦味

6.

苦瓜捞出挤干

7.

打入鸡蛋,加一小勺盐充分拌匀

8.

锅里加少许油烧热,倒入苦瓜鸡蛋液,翻出至鸡蛋凝固即可离火装盘

苦瓜炒鸡蛋成品图

苦瓜炒鸡蛋成品图
苦瓜炒鸡蛋成品图
苦瓜炒鸡蛋成品图
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