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苦瓜炒蛋的做法

斯佳丽

菜谱:1122 / 关注:0 / 粉丝:16916 苦瓜炒蛋的原文 / 2013-05-31 / 人看过

苦瓜苦苦的味道,一些人不习惯,但也有很多人会被它特殊苦味迷倒,我妈就特爱吃苦瓜,这“苦瓜炒蛋”也是她经常做的小菜之一,妈妈做时会在里面加入一勺辣椒酱,这样炒出来的苦味适中,清香可口,味道更为特别,不信试试。

用料

主料

调料

苦瓜炒蛋的做法

1.在鸡蛋中加入适量的盐打散备用;烧锅开水, 加入盐和几滴油, 将苦瓜放入进去焯水

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2.焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中;烧热锅, 加入适量的油, 下入姜葱末爆香

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3.倒入准备好的蛋液, 转动锅, 让蛋液凝固定型;再将鸡蛋翻炒铲切成小块, 加入焯过水的苦瓜

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4.翻炒一下,加入适量的盐和蒜蓉辣酱;翻炒均匀即可

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