苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤的做法

苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤

by 小肥貓 · 0 收藏 · 530 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 数小时
难度 未知
主料 main
排骨100克 小鲍鱼(鲜)2只 淡菜2粒 黄豆适量 苦瓜适量 3人份
辅料 others
少许 黄酒适量 生姜3片
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小肥貓
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生活在广东 汤水是必不可少的 就趁周末有时间 炖个靓汤

苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤的做法

步骤 step

1

苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤的步骤

排骨浸洗干净 鲍鱼去内脏擦洗干净 淡菜 黄豆 油苦瓜洗干净 备用

步骤 step

2

苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤的步骤

淡菜 黄豆 分别浸泡半小时

步骤 step

3

苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤的步骤

冷水下排骨 姜片 黄酒 汆水 水沸腾后捞起排骨 再次用冷水清洗干净 备用

步骤 step

4

苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤的步骤

取一炖盅 依次放入2片姜 排骨 黄豆 淡菜 鲍鱼

步骤 step

5

苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤的步骤

加入100度的热水 (水沸腾起计)炖2小时

步骤 step

6

苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤的步骤

把汆过水的苦瓜 放入炖了2小时的汤里 再炖半小时 最后加盐调味即可

苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤的成品图

苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤成品图

苦瓜鲍鱼黄豆排骨汤的烹饪技巧

技巧 tips

1.苦瓜要选用油苦瓜 不要下太多 要不汤会苦
2.大的鲍鱼1只就可以 小的可以2-3只
3.这个炖盅是700ml的

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.55

多吃
糖尿病人群
144.2
大卡

少吃
减肥人群
7.5

多吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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