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苦瓜爆蛋的做法

璐瑶20082008

菜谱:451 / 关注:1619 / 粉丝:9606 2017-11-24 / 人看过

最近真是迷上了苦瓜,哎,以前怎么没发现原来苦瓜炒蛋可以做到这么好吃呢?还是我现在技术好了,炒出来的苦瓜都胜过肉味啦,哈哈。夏秋的时候吃点苦瓜还是很养身的。

用料

主料

辅料

苦瓜爆蛋的做法

1.

把苦瓜竖着从中间切开

2.

挖去里面白色部份和籽

3.

然后洗干净切成小段

4.

准备一锅热水,倒入苦瓜

5.

焯一分钟后取出沥干

6.

把鸡蛋打进碗里,加入适量的盐打发

7.

把大蒜剁碎

8.

起油锅,倒入大蒜泥爆香

9.

倒入苦瓜段

10.

翻炒一分钟

11.

然后倒入鸡蛋液

12.

用筷子快速的翻动一下

13.

等鸡蛋液结块后即可

烹饪技巧

注:取苦瓜内部的籽时,要把边上白色部份挖干净,这样不容易产生苦味。

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