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苦瓜爆蛋的做法

璐瑶20082008

菜谱:544 / 关注:2825 / 粉丝:19419 2017-11-24 / 人看过

最近真是迷上了苦瓜,哎,以前怎么没发现原来苦瓜炒蛋可以做到这么好吃呢?还是我现在技术好了,炒出来的苦瓜都胜过肉味啦,哈哈。夏秋的时候吃点苦瓜还是很养身的。

用料

主料

辅料

苦瓜爆蛋的做法

1.

把苦瓜竖着从中间切开

2.

挖去里面白色部份和籽

3.

然后洗干净切成小段

4.

准备一锅热水,倒入苦瓜

5.

焯一分钟后取出沥干

6.

把鸡蛋打进碗里,加入适量的盐打发

7.

把大蒜剁碎

8.

起油锅,倒入大蒜泥爆香

9.

倒入苦瓜段

10.

翻炒一分钟

11.

然后倒入鸡蛋液

12.

用筷子快速的翻动一下

13.

等鸡蛋液结块后即可

苦瓜爆蛋成品图

苦瓜爆蛋成品图
苦瓜爆蛋成品图
苦瓜爆蛋成品图
苦瓜爆蛋成品图

烹饪技巧

注:取苦瓜内部的籽时,要把边上白色部份挖干净,这样不容易产生苦味。

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