口水鸡的做法

口水鸡

by 爱生活的馋猫vip · 30 收藏 · 3194 浏览
工艺
口味 家常味
时间 15分钟
难度 初级入门
主料 main
三黄鸡半个 姜片6片 蒜末15克 3人份
辅料 others
姜末 5克 指天椒3个 生抽20克 蚝油10克 油辣子20克 香油1勺 5克
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爱生活的馋猫vip
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鸡肉的吃法何其多,我独爱这一个,它就是红艳诱人的口水鸡。第一次吃口水鸡是在成都,看着端上桌的那盘口水鸡,真的情不自禁咽口水。虽然不是很能吃辣,但是对口水鸡的热爱只增不减,一盘麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块,再搭配丰富的佐料,麻辣鲜香,鸡肉爽嫩,越吃越想吃。

口水鸡的做法

步骤 step

1

口水鸡的步骤

鸡肉清洗干净后沥干水分,用米酒涂抹,再放上姜片腌制15分钟。

步骤 step

2

口水鸡的步骤

烧开一锅水,把鸡肉放入锅里蒸20分钟

步骤 step

3

口水鸡的步骤

我习惯做汤的时候蒸菜,既可以省时间也省燃气,家里备着的是尚尼的汤锅,可以上蒸下炖,一锅汤的时间可以蒸3个菜,汤好了,菜也能上桌了。

步骤 step

4

口水鸡的步骤

准备一大碗清水,把鸡肉取出直接放入冰水里降温,这一步既可以让鸡皮变得紧致Q弹,也能让鸡肉变得很鲜嫩哦。

步骤 step

5

口水鸡的步骤

鸡肉降温的时候可以调酱汁,将蒜末,姜末和指天椒圈放入碗里,倒入热油爆香,再倒入生抽,蚝油,香油,糖和油辣子拌匀成酱汁。

步骤 step

6

口水鸡的步骤

将降温后的鸡肉砍成小块,淋上酱汁即可上桌。

步骤 step

7

口水鸡的步骤

撒上葱花香菜,色香味俱全的口水鸡就做好啦

口水鸡的成品图

口水鸡成品图

这道菜适合我吃吗?

高血压人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
2.66

多吃
糖尿病人群
125.8
大卡

少吃
减肥人群
4.8

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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