口水鸡的做法
步骤
step
1
主要材料集合。
步骤
step
2
鸡腿洗干净入砂锅，加入姜丝，普通锅也可以，砂锅煮出来的更加香嫩，水开后煮上20分钟，关火焖5分钟即可
步骤
step
3
煮好的鸡腿捞出，浸入冰水里，浸泡20分钟，这样的鸡肉更紧致。
步骤
step
4
鸡皮轻轻就可以褪下，切条，鸡肉手撕成条。
步骤
step
5
黄瓜去皮，用刀拍扁，切成小段。
步骤
step
6
铺上鸡丝。
步骤
step
7
辣椒和花椒用料理机打成粉
步骤
step
8
芝麻用干净的锅小火焙香。
步骤
step
9
锅内倒入适量的菜籽油，烧热。
步骤
step
10
待油温稍微回落一些，将油分三次倒入辣椒粉，用漏勺滤出红油。
步骤
step
11
红油加少许辣椒，加盐，味精，料酒，生抽，白醋，姜，蒜调成料汁。
步骤
step
12
浇在鸡丝上。
步骤
step
13
撒上小葱和熟的白芝麻即可，香味特浓。
口水鸡的成品图
口水鸡的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士：做红油，最好选用菜籽油来做，色泽更红亮，味道也特别香。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.26
克
多吃
糖尿病人群
45.8
大卡
多吃
减肥人群
1.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
www.Meishi.cc
热门食材
妖妖原创美食课堂的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢
京公网安备11010802026928