口袋面包的做法

口袋面包

by 悠哈厨房 · 249 收藏 · 2254 浏览
工艺 烘焙
口味 家常味
时间 90分钟
难度 新手尝试
主料 main
高筋面粉200克 白糖5克 1克 酵母2克 2人份
辅料 others
温水130克 大麦苗粉10克 植物油5克
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悠哈厨房
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皮塔饼的制作非常简单,和平时做普通面包一样的流程,但是无需揉出手套膜,比做面包要简单省事,哪怕家里没有高筋粉,用普通面粉一样制作。还在忙着捣鼓烙葱油饼的,不如试试这个,低油低脂更健康,最近这段时间天天早餐吃这个,孩子起床也不用喊破嗓子了,麻溜的就爬起来了。

口袋面包的做法

步骤 step

1

口袋面包的步骤

所有的粉类材料放入盆中,大麦苗粉放了这么2勺,没有可不放。当然可以做成其他味道的,像南瓜、紫薯、胡萝卜等等。

步骤 step

2

口袋面包的步骤

酵母先用温水融化开,倒入粉中,和成面团。

步骤 step

3

口袋面包的步骤

面团移至案板上揉光滑,放入植物油继续揉,不用像做面包一样揉出手套膜,能拉出较粗厚的面膜即可。

步骤 step

4

口袋面包的步骤

揉好的面团收圆,放大碗中在温暖的地方进行发酵,容器上盖好盖子保湿。

步骤 step

5

口袋面包的步骤

发酵到位的面团,至少有原来的2倍大。

步骤 step

6

口袋面包的步骤

面团移至案板上,无需排气揉搓,分成均等的4份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 step

7

口袋面包的步骤

松弛后的面团上下擀长,擀开的时候面团可能会回缩,这个时候停下不要继续擀,盖保鲜膜继续松弛10分钟再擀开。擀好的面团放在油布上盖保鲜膜醒发20分钟左右,至少要让面团看起来有些蓬松。擀成圆形的也可以,这个随意哦。

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8

口袋面包的步骤

烤箱以上火250度、下火200度预热,烤盘放进去同时预热。预热到位后将上火调至230度,把油布放在烤盘中,放入烤箱中下层,烘烤5~8分钟。看到面团膨胀起来,表面上色后即可取出。

步骤 step

9

口袋面包的步骤

这种扁面包占地方,一盘只能烤2个,分2次烤好。

步骤 step

10

口袋面包的步骤

放凉的面包从中间切开,切开就是一个小口袋,装上各种菜、肉就可以开吃。水煮的芹菜、胡萝卜,外加煎熟的鸡肉条,放点油辣子、老干妈什么的,灰常灰常好吃,算是中西合璧的吃法吧。

口袋面包的成品图

口袋面包成品图

口袋面包的烹饪技巧

技巧 tips

口袋面包既可以用高筋面粉制作,也可以用中筋面粉(也就是普通面粉),高筋粉的口感柔韧,普通粉的口感松软一些,像馒头一样。揉面都不用揉出什么手套膜,只要揉光滑,能抻出较厚的膜即可。

口袋面包讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
30.31

不吃
糖尿病人群
227.8
大卡

少吃
减肥人群
2.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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