空心糖糕的做法

空心糖糕

by 青水zy · 5063 收藏 · 43625 浏览
工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 未知
主料 main
面粉500克 开水600克 面粉(后放)50克 食用油20克 3人份
辅料 others
白糖120克 面粉30克 芝麻20克
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青水zy
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空心糖糕是一款非常有特色的传统小吃,外酥里嫩,香甜可口。小时候街边会有卖的,现在不见了。好多年没吃真馋了,自己动手做吧!糖糕以现炸现吃最能体现其香甜可口,酥脆诱人的特点。方子的量比较大,35克左右一个剂子,可以做32个哦!一次吃不完那么多,我是分三次炸的。面团密封好放冰箱里冷藏保存,两三天吃完是没问题的,而且面团越饧时间长越柔软好包。哈哈,这回吃足了。

空心糖糕的做法

步骤 step

1

空心糖糕的步骤

500面粉放入盆中,600克开水分次加入烫面搅拌。

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空心糖糕的步骤

搅拌无干粉状态放凉

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空心糖糕的步骤

加50克干粉

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空心糖糕的步骤

20克油揉成光滑的面团

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空心糖糕的步骤

饧半个小时,时间越长越柔软。

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空心糖糕的步骤

做馅:将120克糖、30克面粉和20克芝麻混合即可

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空心糖糕的步骤

面团饧好后分成35克左右一个剂子,搓圆按扁。捏成中间后四周稍薄的圆皮。操作中如果粘手的话,手上抹少许油就可以了。

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空心糖糕的步骤

放入馅料

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空心糖糕的步骤

像包包子一样捏好,不要露馅哦!

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空心糖糕的步骤

包好后在掌心压扁,放入不粘烤盘中。

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空心糖糕的步骤

油锅7成热下锅炸

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空心糖糕的步骤

炸至两面金黄即可

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空心糖糕的步骤

外酥里嫩,香甜可口!

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空心糖糕的步骤

好吃停不下来哦!

空心糖糕的成品图

空心糖糕成品图

空心糖糕的烹饪技巧

技巧 tips

1、喜欢吃红糖,馅料量的糖换成红糖即可。也可不放糖。
2、馅料中的芝麻也可以用花生碎替代

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
23.31

不吃
糖尿病人群
181.8
大卡

少吃
减肥人群
2.9

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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