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孔雀开屏鱼的做法

孔雀开屏鱼

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YL丽生活

菜谱:132 / 关注:18 / 粉丝:2371 2017-01-11 / 人看过

外出打工又一年,又有一年没有见到自己的老爸、老妈了,甚是想念。

爸妈养育我们不容易,一年了只为回家能给爸妈做一顿可口的饭菜,以示感谢他们把我们养大。

用料

主料

辅料

孔雀开屏鱼的做法

1.


准备好材料

2.


鲈鱼清洗干净,去掉鳍,抹上盐和料酒,切几片姜、蒜、大葱腌制30分钟;

3.


剩下的姜、蒜、大葱切好如图;

4.


腌好的鱼切成如图这个样子,注意:腹部不要切断了;

5.

取一个大盘,把切好的鱼摆入盘中;

6.

放入姜、蒜、大葱;

7.

锅中加水,放入摆好的鱼,大火蒸8分钟,再焖一分钟;

8.

取一个小碗加适量香油、豆鼓鱼汁和生抽,调成一碗汁;

9.

蒸好的鱼,挑出姜、蒜,倒掉蒸鱼的水,趁热将7倒入鱼身上,用青辣椒、红辣椒和大葱丝装饰一下

孔雀开屏鱼成品图

孔雀开屏鱼成品图
孔雀开屏鱼成品图

烹饪技巧

1.鱼要大一点,最少在800克左右,
2.刀的锋利成度是成功的关键,

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