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孔雀剁椒鱼的做法

孔雀剁椒鱼

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菜谱:258 / 关注:9 / 粉丝:12213 2016-02-01 / 人看过

喜意开屏,绽放鲜香好滋味。

用料

孔雀剁椒鱼的做法

1.

鱼去鳞去内脏洗净

2.

将身体部分切成厚薄均匀的片状,葱姜切丝,辣椒取少许切成圈状

3.

鱼段加入料酒腌制10分钟,将鱼段放入盘中,摆成孔雀开屏状,再摆入鱼头和鱼尾

4.

放上姜丝,少许葱末

5.

起油锅放入剁椒稍微煸炒,将酱料均匀铺在鱼上,淋上蒸鱼豉油,红绿辣椒圈装饰即可

6.

华帝蒸箱JZD33-Z3B预热温度100度,把鱼放入蒸箱,蒸制10分钟后取出

孔雀剁椒鱼成品图

孔雀剁椒鱼成品图
孔雀剁椒鱼成品图
孔雀剁椒鱼成品图

烹饪技巧

1、切鱼的时候,可以切得薄一些,造型更佳;
2、蒸鱼豉油和剁椒中含有盐分,根据个人口味决定是否另外加盐。

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