可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅

by 乐悠厨房 · 4628 收藏 · 286845 浏览
工艺
口味 甜味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
鸡翅10只 可乐200毫升 2人份
辅料 others
食用油20毫升 八角2个 酱油5毫升 3克 10克
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乐悠厨房
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相传在一个餐厅里,厨师偶然将可乐打翻撒到红烧鸡翅的锅里。因为时间紧张,只有硬着头皮继续做。待鸡翅成熟时,厨师发现加了可乐的鸡翅颜色更加漂亮、口感也更加鲜嫩还有一股迷人的香气。客人吃后称赞不已,于是厨师便将此传开,并更名为“可乐鸡翅”。
可乐与鸡翅,原本毫无关系,但因偶然相遇在一起,便成了绝配。这犹如爱情…
这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑,既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色,深受大家喜欢。

可乐鸡翅的做法

步骤 step

1

可乐鸡翅的步骤

准备食材

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2

可乐鸡翅的步骤

将鸡翅放到水中焯一下捞出备用

步骤 step

3

可乐鸡翅的步骤

锅中少放一点点油,然后将鸡翅放锅中,小火煎至表面金黄

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4

可乐鸡翅的步骤

把姜片、八角放入锅中,煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中,再加少许酱油、盐提味,大火烧开后转小火炖15分钟

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5

可乐鸡翅的步骤

转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可

步骤 step

6

可乐鸡翅的步骤

装盘上桌即可

可乐鸡翅的成品图

可乐鸡翅成品图
可乐鸡翅成品图

可乐鸡翅的烹饪技巧

技巧 tips

1、 关于放多少可乐。这个主要看自己的口味,如果你喜欢甜味重一点的,可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味,可以少放一些,还可以适当加一些水。
2、 可乐的多少,还直接关系到成品的色泽。可乐多,可以不放酱油。相反,可用酱油调色。
3、 收汁的时候,一定要不停的翻炒。不然会糊锅。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
4.62

多吃
糖尿病人群
133.5
大卡

少吃
减肥人群
8.1

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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