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可乐鸡翅的做法

可乐鸡翅

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乐悠厨房

菜谱:86 / 关注:7 / 粉丝:9214 2015-07-31 / 人看过

快乐下厨,悠然生活~欢迎小伙伴们关注微信公众号“乐悠厨房” 或直接添加“leyou517”。每天可以接收到我为大家精心准备的各式菜谱和厨房心得。
相传在一个餐厅里,厨师偶然将可乐打翻撒到红烧鸡翅的锅里。因为时间紧张,只有硬着头皮继续做。待鸡翅成熟时,厨师发现加了可乐的鸡翅颜色更加漂亮、口感也更加鲜嫩还有一股迷人的香气。客人吃后称赞不已,于是厨师便将此传开,并更名为“可乐鸡翅”。
可乐与鸡翅,原本毫无关系,但因偶然相遇在一起,便成了绝配。这犹如爱情…
这道菜做法简单、味道鲜美、色泽艳丽、咸甜适中、入口嫩滑,既保留了可乐的香气又让鸡翅裹上了诱人焦糖色,深受大家喜欢。

用料

主料

辅料

可乐鸡翅的做法

1.

准备食材

2.

将鸡翅放到水中焯一下捞出备用

3.

锅中少放一点点油,然后将鸡翅放锅中,小火煎至表面金黄

4.

把姜片、八角放入锅中,煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中,再加少许酱油、盐提味,大火烧开后转小火炖15分钟

5.

转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可

6.

装盘上桌即可

可乐鸡翅成品图

可乐鸡翅成品图
可乐鸡翅成品图

烹饪技巧

1、 关于放多少可乐。这个主要看自己的口味,如果你喜欢甜味重一点的,可以多放一些可乐。如果你喜欢淡一点的口味,可以少放一些,还可以适当加一些水。
2、 可乐的多少,还直接关系到成品的色泽。可乐多,可以不放酱油。相反,可用酱油调色。
3、 收汁的时候,一定要不停的翻炒。不然会糊锅。

可乐鸡翅的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

可乐鸡翅的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
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评论排序: 最新 最热
  • Jackey猫

    [随意吐槽]一道老少皆宜的食物

    2019-06-23 06:27:29来自 美食杰 回复 0
  • 杰米3441

    [随意吐槽]做的挺成功,稍微加了点老抽,味道不错!

    2019-04-25 19:35:35来自 美食杰 回复 0
  • 似水流年

    [随意吐槽]开始觉得没颜色,又加了老抽有点多了,汤汁快没的时候自然就上色了,第一次做很好吃

    2019-02-01 19:31:48来自 美食杰 回复 0
  • SH1SH1.

    [随意吐槽]没说要不要腌一下再煎,也不说鸡翅正反面切两刀,有点马虎…这次按照你的食谱做都不入味…之前看别的食谱做,连鸡翅里面的肉都很有味道的

    2018-12-04 11:29:29来自 美食杰 回复 0
  • My sunsh

    [随意吐槽]前面不要放酱油,等收汁差不多的时候加一点点老抽,颜色更好看。最后撒上葱花,菜色完美哦~即好吃

    2018-12-03 17:48:33来自 美食杰 回复 0
  • 锐606

    [随意吐槽]鸡翅煎的时候好容易粘锅

    2018-11-30 13:25:48来自 美食杰 回复 0