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可可海绵蛋糕的做法

可可海绵蛋糕

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明月燕子

菜谱:149 / 关注:447 / 粉丝:6214 2016-05-15 / 人看过

新入手的正的爱登堡6连模,出来的成品居然是这么惊艳。

用料

可可海绵蛋糕的做法

1.

准备好所有材料

2.

分离蛋黄蛋清至无水无油的盆中

3.

糖分3次加入蛋清中,用电动打蛋器打至硬性发泡。

4.

蛋黄打散,加入少许打发好的蛋清

5.

搅拌至顺滑

6.

把蛋黄糊倒入蛋清盆中

7.

翻拌均匀

8.

筛入低筋面粉

9.

翻拌成光滑面糊

10.

黄油加入牛奶中,隔水融化

11.

可可粉筛入黄油中,搅拌均匀

12.

可可糊加入面糊中翻拌均匀

13.

挤入模具中

14.

烤箱预热,150度30分钟。出炉晾凉。

15.

可直接吃

16.

也可挤入奶油

可可海绵蛋糕成品图

可可海绵蛋糕成品图
可可海绵蛋糕成品图
可可海绵蛋糕成品图
可可海绵蛋糕成品图

烹饪技巧

黄油和牛奶最好放入大容器中,筛入可可粉后才容易拌匀。

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