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可可布朗尼的做法

可可布朗尼

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厨恋恋

菜谱:262 / 关注:7 / 粉丝:9200 2014-12-12 / 人看过

最近就想吃这样重油的点心,在烤箱菜谱上看到的这个方子,不同于平时用巧克力做的布朗尼,用的是可可粉。口感上也是有很大的区别,巧克力做的布朗尼口感更加的绵润些,这个相对来讲就干爽些,口味也没有那么浓郁。当然相对热量也是略低于巧克力做的布朗尼,所以想吃热量稍低的“布朗尼”不妨试试这个。

用料

可可布朗尼的做法

1.

黄油软化后加糖、盐打均匀;鸡蛋打散备用

2.

分次把鸡蛋打入黄油中;一直慢慢的把所有的鸡蛋都加完,黄油成柔软顺滑的糊状

3.

筛入称好的可可粉、面粉和核桃,用刮刀翻拌均匀;然后倒入模具,轻磕模具震出内部的气体;把拌好的面糊放预热180度烤箱内,烤25分钟

4.

取出晾凉后切片即可

5.

可可布朗尼成品图

可可布朗尼成品图
可可布朗尼成品图

烹饪技巧

1、黄油一定要软化到糊状,就是非常软的状态,手指轻松能摁动;
2、把鸡蛋加入到黄油中时每次加的量一定要少,每次搅打均匀后在加;
3、模具内部最好先刷一层油防粘,这样做好后比较好取出;
4、取出后可以即食,口感外酥内软;或者晾凉后再切片,口感是扎实类似磅蛋糕的那种。

可可布朗尼的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。

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