可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的做法

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超

by 水怜忧 · 0 收藏 · 956 浏览
工艺 烘焙
口味 奶香味
时间 15分钟
难度 新手尝试
主料 main
高筋面粉280克 奶粉20克 炼乳30克 全蛋液60克 奶油奶酪16克 牛奶110 细砂糖30克 黄油20克
辅料 others
耐高糖酵母3克 1克 蔓越莓干适量 炼乳少许
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水怜忧
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可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,小小的一块,不只可以做早餐,也可以当做小零食,秋游出门带着也是很棒的呢!

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超的做法

步骤 step

1

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的步骤

准备好全部食材。

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2

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的步骤

除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内,启动厨师机,低速混合材料,然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。

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3

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的步骤

加入软化好的黄油,继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。

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4

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的步骤

收拢光滑放入发酵盒,25度发酵至两倍大。

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5

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的步骤

将面团按压排气,用硅油纸包好放入冰箱冷冻松弛15分钟左右。

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6

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的步骤

取出松弛好的面团,再次擀面开,中间部分刷上炼乳后加适量切碎的蔓越莓干。

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7

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的步骤

两侧分别向中间折叠。

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8

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的步骤

再次轻轻擀长。

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9

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的步骤

上下分别向中间1/3处折叠。

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10

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的步骤

翻面,再次擀长。

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11

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的步骤

切成方形小块。

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可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的步骤

码入烤盘,送入烤箱38度发酵20分钟。

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13

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的步骤

表面刷上一层薄薄的全蛋液。

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可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的步骤

放入预热好的风炉烤箱170度烘烤10分钟左右,出炉马上脱模,晾凉后密封保存。

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的成品图

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃成品图
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可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃成品图
可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃成品图

可可爱爱的蔓越莓炼乳小面包块,超快手超好吃的烹饪技巧

技巧 tips

1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预留点液体为佳。
2.每个烤箱的温差不一样,配方内给的时间温度仅供参考,请根据实际情况酌情调整。
3.冷冻松弛时间以面团变硬但是可以擀开的程度为准,具体时间长短会受由面团厚度和冰箱温度来决定。

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

控制少吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
33.53

不吃
糖尿病人群
295.6
大卡

少吃
减肥人群
7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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本周流行
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