回到顶部
烤羊腿的做法

烤羊腿

用手机查看这篇菜谱

手机扫描右侧二维码,
将这篇菜谱带进厨房,让您边做边看!

您也可以 下载美食杰手机客户端 >
随时随地看菜谱!

收藏
更多分享到:

幸福精灵a

菜谱:609 / 关注:2750 / 粉丝:28205 2018-11-27 / 人看过

羊肉,味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效,所以它是秋冬季节的滋补佳品,既能抵御风寒,又可滋补身体;羊肉鲜嫩,营养价值高,除特殊人群以外,基本上都可以放心食用,尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女,像精灵这样一到冬天就手脚冰冷的人,隔三差五吃上一些羊肉,都有很大的改善效果。
今天的菜,也是全家人馋了许久的一道菜,呵呵,那就是烤羊腿。因为地域和气候的关系,精灵生活的周边如菜市,超市,一般季节是没有羊肉可买的,除非网购哈,所以这一回的羊腿,也只能是网上淘回来的;一整只羊腿,差不多3斤左右,加调味料腌制了整整2日,取出来摆烤盘上面还没有开始烤,散发出来的香味就特别的诱人,果不其然,一出烤箱端上桌,咱家的臭小子就迫不及待的围上来想尝味了,呵呵,,,不要说他了,就是精灵也被馋到了,切下一小块送入嘴里,哇哦,外焦肉嫩,滋味鲜美,真的太美味了。咱是啥也不说了,胡乱的咔擦几下,赶紧的让家人们趁热享用了。
麻辣烤羊腿,说起来做法也不难,加入自己喜欢的酱料,抹匀腌入味,送进烤箱等成品即可,真的是比炒菜还要容易的多,家宴的时候,来上这么一大盘烤羊腿,特有面子,对不?有心动的亲吗?想尝试的话,跟着精灵一起学习哟~~~

用料

烤羊腿的做法

1.

室温解冻好的羊腿一只。

2.

用加了料酒和生姜的水,浸泡3小时,中途换水2~3回。

3.

泡出血水的羊腿,洗净沥干水分后正反面打花刀。

4.

正反面抹上精盐,腌制20分钟。

5.

紫皮洋葱,大蒜切块。

6.

羊腿腌出来的汁水清理干净,加入配料中除土豆以外的酱料。

7.

带上一次性手套,羊腿抹匀后按摩10分钟。

8.

装入保鲜袋中,腌制24小时以上,中途隔几小时取出来按摩5分钟左右。

9.

烤盘底部铺土豆块。

10.

摆上腌制入味的羊腿。

11.

烤盘表面覆上锡纸。

12.

送进提前预热好的烤箱,上下火230度,烤约1.5小时即中美美的享用了。

烤羊腿成品图

烤羊腿成品图
烤羊腿成品图
烤羊腿成品图
烤羊腿成品图

烹饪技巧

1:烤制的时候,中途取出来翻翻面。
2:检验是否熟了,可以用刀切割羊腿的最厚部位,没有血水出来就代表烤熟了。
3:腌肉的酱汁,也可以随自家的喜好来调整。
4:底部铺菜,可以让羊腿跟烤盘之间留空隙,让热气对流,让肉更加容易熟。

烤羊腿的版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。打印菜谱

烤羊腿的讨论

给内容一个标签:随意吐槽提问求解
上传成果作品
评论排序: 最新 最热