烤羊排的做法

烤羊排

by 烤箱里的小火苗 · 1845 收藏 · 80005 浏览
工艺
口味 香辣味
时间 2小时
难度 初级入门
主料 main
羊排500克 2人份
辅料 others
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烤箱里的小火苗
6菜谱 541粉丝

买的整块羊排,切成小块。所以比外面买的显得要肉多。不过正适合吃货解馋。

烤羊排的做法

步骤 step

1

烤羊排的步骤

买回来的羊排,放在清水中去血,浸泡约两小时左右,中途要换水,并且清理沾在表面的骨头渣子

步骤 step

2

烤羊排的步骤

捞出后控干,化开奥尔良腌料后,浸入羊排,腌制1夜(冬天天气冷,就没放入冰箱)

步骤 step

3

烤羊排的步骤

截取两倍长的锡纸,将腌制好的羊排放上去,再回折盖上

步骤 step

4

烤羊排的步骤

放入预热好的烤箱中,200度,1个小时

步骤 step

5

烤羊排的步骤

1小时后取出,去掉用过的锡纸,将羊排重新码放在新的锡纸上,撒上黑胡椒,放入烤箱30分钟,中途15分钟翻面,烤上颜色

烤羊排的成品图

烤羊排成品图

烤羊排的烹饪技巧

技巧 tips

1、1个小时基本上已经熟了,再打开烤是为了上颜色;
2、两倍长的锡纸是为了偷懒,第二次烤制时,把底层扔掉,上层的能继续铺垫;
3、第二次烤制的时候可以刷蜂蜜,颜色更好看,同样为了偷懒没刷。

烤羊排讨论

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

建议多吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
0.56

多吃
糖尿病人群
110.2
大卡

少吃
减肥人群
5

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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