烤香蕉面包的做法

烤香蕉面包

by 帅帅小厨 · 12 收藏 · 12223 浏览
工艺 烘焙
口味 甜味
时间 15分钟
难度 初中水平
主料 main
高粉200克 鸡蛋20克 干酵母3克 黄油15克 香蕉60克 55克 2克 20克 4人份
辅料 others
黄油60克 砂糖适量 香蕉1根
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帅帅小厨
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吃过烤香蕉的朋友一定会被热气腾腾香甜软糯的味道和口感迷住,烤香蕉不难做,主要原料就是香蕉、黄油还有砂糖,如果喜欢吃肉桂的还可以撒上适量的肉桂粉。今天我就大胆的把烤香蕉和面包结合到一起,烤出的面包香蕉风味非常浓郁,喜欢吃香蕉的朋友一定不要错过。

烤香蕉面包的做法

步骤 step

1

烤香蕉面包的步骤

参考微博置顶揉面视频,揉到完全阶段,进行一次发酵

步骤 step

2

烤香蕉面包的步骤

完成一次发酵后排气,分割成6等份滚圆松弛25分钟

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3

烤香蕉面包的步骤

搓成长条

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4

烤香蕉面包的步骤

盘成一股花环(具体手法参考视频)

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5

烤香蕉面包的步骤

放入纸模进行二次发酵

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6

烤香蕉面包的步骤

35度大约一小时,发酵到两倍大

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烤香蕉面包的步骤

面包表面铺上切好的香蕉片

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8

烤香蕉面包的步骤

挤上软化的黄油(可以多一些,这样可以防止香蕉变黑)

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9

烤香蕉面包的步骤

撒上砂糖

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10

烤香蕉面包的步骤

烤箱上火220度,下火190度烤制15分钟即可(这款面包上火要稍微高一点,否则香蕉表皮没有焦香味)

烤香蕉面包的成品图

烤香蕉面包成品图
烤香蕉面包成品图
烤香蕉面包成品图

烤香蕉面包的烹饪技巧

技巧 tips

砂糖和黄油多撒一点 这样才能防止香蕉氧化变黑

烤香蕉面包讨论

这道菜适合我吃吗?

高血脂人群

控制少吃

减肥人群

控制少吃

高血糖人群

尽量不吃

高血压人群

控制少吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
23.87

不吃
糖尿病人群
254.3
大卡

少吃
减肥人群
11.7

少吃
高血脂人群

·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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