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烤箱版麻辣牛肉干的做法

烤箱版麻辣牛肉干

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叶子的小厨

菜谱:583 / 关注:34 / 粉丝:15668 2014-12-29 / 人看过

我相信无数人都会喜欢牛肉干这款小零食,买来的又贵又不放心,不妨自己动手来做吧,做出来的比买的放心,更重要的是非常非常的好吃!
以前直接用炒的方式做过牛肉干,也非常好吃,但是比起今天这款用烤箱烤的牛肉干来说还是要逊色不少,用烤箱做的牛肉干我没有加油,好吃还不怕长胖哟,而且烤出来的比较干,更有嚼劲,越嚼越香。
牛肉干做好后,除了家人品尝,还带去宝宝课外班的老师们分享了,都赞赏有加,装了一小盒去参加了一个美食活动,在活动中,这道麻辣牛肉干收受好评,最后集体投票还有幸进得了第二名。下面来看看具体做法吧......

用料

烤箱版麻辣牛肉干的做法

1.

准备好原材料

2.

生姜切成厚片

3.

牛肉冷水入锅,加入生姜片、香叶、桂皮、八角、料酒,大火烧开

4.

中火煮20几分钟至牛肉熟,中途撇去浮沫

5.

将煮熟的牛肉切成丝

6.

加入适量盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、自制红油辣子

7.

带上一次性塑料手套,充分抓匀

8.

铺在铺好油纸的烤盘里

9.

放入预热的烤箱中层,上下火,200度,烤10分钟

10.

用筷子翻一翻,再烤10分钟左右

11.

出炉了

烤箱版麻辣牛肉干成品图

烤箱版麻辣牛肉干成品图
烤箱版麻辣牛肉干成品图
烤箱版麻辣牛肉干成品图

烹饪技巧

1、牛肉煮熟就可以了,不用煮久了,煮久了容易散,没有嚼劲;
2、切牛肉的时候要注意纹路,斜对着纹路切,这样切出来的牛肉不容散,可以也不会太难嚼;
3、烤的时间要根据各家烤箱特性来定,注意观察。

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