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烤土豆的做法

烤土豆

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菜谱:194 / 关注:0 / 粉丝:1399 烤土豆的原文 / 2012-05-23 / 人看过
用料

辅料

烤土豆的做法

1.土豆洗净,表面抹上橄榄油和盐。传统的做法是(裹上锡纸)应该放入烤箱烤约70分钟到土豆粉。但是我实在觉得这样做是个能源浪费。直接放入微波炉蒸锅,大火蒸15分钟出来,至少个人感觉是完全无区别的

2.柠檬、心里美、水芹洗净

3.心里美切细条;柠檬切片取汁;蘑菇切片

4.锅里给少油,加少量盐,将蘑菇炒到出水、开始软

烤土豆wY.jpg

5.加入切成细圈的洋葱,炒软、炒香。用盐、胡椒调味。备用

6.奶酪和柠檬汁、盐、胡椒搅拌均匀

7.粉了的土豆从中间切开,但是不要切断

8.夹上奶酪,撒上心里美萝卜丝、水芹,与炒好的蘑菇一起上桌

烤土豆lN.jpg

烤土豆Jm.jpg

菜品特色

         土豆是德国的基本主食。

         德国人不仅吃土豆的方式“千奇百怪”,对土豆的爱不知道是不是也超过了其他的民族。烤土豆,选用合适、可以粉的特大个土豆,传统做法是:裹上锡纸,放入烤箱,烤一个多小时到土豆粉——这叫“Folienkartoffeln”(锡纸);或者直接抹上橄榄油和盐,烤出来的,叫“Ofenkartoffeln”(烤箱土豆)。拌上凝乳(Quark)或者Ricotta、Cream Cheese类的奶酪,配菜可以多种多样,虾、蘑菇、鸡油菌这类鲜美的为多见。粉粉的土豆泥与奶酪、鲜美的配菜一起,拿勺子舀着吃,真不错,你也试试?

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