烤乳鸽的做法

烤乳鸽

by 依然-美食 · 292 收藏 · 24266 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
乳鸽1只 2人份
辅料 others
调和油少许 蜂蜜10克 生抽 1/2汤勺 蒸鱼鼓油1/2汤勺 鱼露 1汤勺 黑胡椒粉适量 料酒 1汤勺
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依然-美食
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前面做过了猪脚 萝卜干 年糕 肉铺干 还有蛋白糖,这回试试CKTF-32GS烤箱的旋转功能。虽然前面买过烤箱,但是一直到坏掉的时候都没有用过旋转功能。第一次做旋转功能,没有经验还是拿一只小鸽子做做实验。虽然说是第一次做,可以说是零失败。CKTF-32GS的360度的立体旋转压根就不会焦掉,完全可以放心的把守在烤箱的时间做其它事情有了这次的经验下次可以大胆的买一只烤鸭回来做。

烤乳鸽的做法

步骤 step

1

烤乳鸽的步骤

材料:乳鸽1只 料酒1汤勺 生抽半汤勺 蒸鱼鼓油半汤勺 鱼露1汤勺 蜂蜜10克 黑胡椒粉适量 调和油少许

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烤乳鸽的步骤

把鸽子洗净倒入料酒

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3

烤乳鸽的步骤

倒入蒸鱼鼓油

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烤乳鸽的步骤

倒入生抽

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烤乳鸽的步骤

鱼露,腌上30分钟,别倒掉这个腌料

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6

烤乳鸽的步骤

拿出烤叉给鸽子做固定

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烤乳鸽的步骤

放入上下管230度预热好的烤箱内烤

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烤乳鸽的步骤

待鸽子烤15分钟后拿出来刷腌料刷点调和油再烤10分钟

步骤 step

9

烤乳鸽的步骤

蜂蜜兑适量的水,在给鸽子刷上在烤6分钟就可以出炉了

烤乳鸽的成品图

烤乳鸽成品图
烤乳鸽成品图

烤乳鸽的烹饪技巧

技巧 tips

1、在吃之前撒点黑胡椒粉比较提味。我的拙手撒的粉一点都不好不均匀,看来还是要弄个小瓶子来撒的会比较均匀;
2、在洗好鸽子的同时要用牙签刺一小洞方便入味;
3、蜂蜜一点要刷均匀,烤出来的颜色才会均匀的哦;
4、第二次取出的时候把脚 翅尖 和嘴包上锡纸避免过干烤焦了,这个位置没有油水;
5、调最高温都不怕,时间自己掌握毕竟每台烤箱的温度不一样。

烤乳鸽讨论

烤乳鸽的营养信息

本菜富含钙可以降压,预防心脏病
  • 高热量
  • 高脂肪
  • 富含维生素E
  • 高盐
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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