烤乳鸽的做法
步骤
step
1
材料：乳鸽1只 料酒1汤勺 生抽半汤勺 蒸鱼鼓油半汤勺 鱼露1汤勺 蜂蜜10克 黑胡椒粉适量 调和油少许
步骤
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2
把鸽子洗净倒入料酒
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3
倒入蒸鱼鼓油
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4
倒入生抽
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5
鱼露，腌上30分钟，别倒掉这个腌料
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6
拿出烤叉给鸽子做固定
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7
放入上下管230度预热好的烤箱内烤
步骤
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8
待鸽子烤15分钟后拿出来刷腌料刷点调和油再烤10分钟
步骤
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9
蜂蜜兑适量的水，在给鸽子刷上在烤6分钟就可以出炉了
烤乳鸽的成品图
烤乳鸽的烹饪技巧
技巧
tips
1、在吃之前撒点黑胡椒粉比较提味。我的拙手撒的粉一点都不好不均匀，看来还是要弄个小瓶子来撒的会比较均匀；
2、在洗好鸽子的同时要用牙签刺一小洞方便入味；
3、蜂蜜一点要刷均匀，烤出来的颜色才会均匀的哦；
4、第二次取出的时候把脚 翅尖 和嘴包上锡纸避免过干烤焦了，这个位置没有油水；
5、调最高温都不怕，时间自己掌握毕竟每台烤箱的温度不一样。
烤乳鸽讨论
烤乳鸽的营养信息
本菜富含钙可以降压，预防心脏病
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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