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烤馒头的做法

烤馒头

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安神

1粗茶淡饭1

菜谱:295 / 关注:24 / 粉丝:17243 2015-09-13 / 人看过

烤制的馒头味道很香甜,口感非常筋道,有嚼劲,作为零食或早餐还是不错的!

用料

主料

辅料

烤馒头的做法

1.

盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g(不喜欢碱味的可以忽略),将其搅拌均匀

2.

倒入130g温水和成面团放置10分钟后,再将面团揉至光滑

3.

将面团分成30g左右的面剂子(大小自己喜欢就行)

4.

擀成长方形,下面边缘擀薄一点

5.

由上往下卷起

6.

卷好后收口向下放

7.

依次做好后放置于烤盘中(之间要有间隙)

8.

烤箱打倒发酵功能,同时放一碗开水增加湿度,进行发酵,大概30分钟左右

9.

发酵好后取出,烤之前进行喷水

10.

烤箱上下火170度预热,将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右,上色即可

烤馒头成品图

烤馒头成品图
烤馒头成品图
烤馒头成品图

烹饪技巧

1、糖的量可以根据个人口味来放
2、做发面面食我喜欢放点碱面,感觉很香,不喜欢碱面的可以不放,随个人喜欢哈
3、不同的烤箱,烤制的温度也是有所差异,要视自家烤箱习惯来烤制

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