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烤鸡的做法

烤鸡

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虎妈尚菜

菜谱:193 / 关注:0 / 粉丝:3666 烤鸡的原文 / 2012-12-29 / 人看过
用料

辅料

调料

烤鸡的做法

1.鲜鸡洗净并控干水份,给里外通身都抹上一层盐,腌制一个小时,再里外全部抹上一层花生油

2.土豆、洋葱、小胡萝卜、葱、姜洗净去皮

3.将它们切成长条形的块状,然后加适量的盐、花生油拌匀

烤鸡Wx.jpg

4.将土豆、洋葱、小胡萝卜、葱、姜铺在垫了锡纸的烤盘中,再倒入两大勺的金标生抽

5.把腌好的鸡放在蔬菜的上面,然后把烤盘放入烤箱,220度50分钟

6.中途烤至30分钟后,观察烤的外皮发黄焦干时,拿出抹上一层叉烧酱再续烤10分钟左右即可

烤鸡xi.jpg

烤鸡uh.jpg

烹饪技巧

1、鸡的新鲜很重要,也不要太大。我买一只打野的鸡,2斤左右,让店家给宰杀处理好以后也就1斤多点。

2、不用烤的时间太长,蒸发水分太多就不嫩了,220度50分钟左右最好。若用一根筷子能轻松的穿插就说明鸡肉熟了。

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