烤鸡的做法

烤鸡

by 美味关系 · 0 收藏 · 7196 浏览
工艺
口味 其它口味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
鸡肉1只 3人份
辅料 others
食盐适量 适量 适量 生抽适量 白糖适量 花椒粉适量 胡椒粉适量 辣椒粉适量 叉烧酱1匙
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美味关系
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没错啊,鸡皮最好吃啦!刚出炉的时候,脆脆的酥酥的,用刀一切,“卜”的一声,鸡肉的汤汁流出来,哇!太美好了! 做切肉工的福利就是可以时不时地往嘴里扔一片,提前享受!每次大家都抢鸡皮吃,常常到最后只剩下鸡肉了,特别是鸡胸肉。别浪费,把它切粒炒饭,或者切丝煲鸡粥,都相当美味。

烤鸡的做法

步骤step

1

姜切片,蒜头拍扁或切片

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2

碗里加入调味品:盐、砂糖、生抽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、再加一匙叉烧酱,和姜蒜拌匀

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3

把鸡去除内脏等,对切两半,鸡脖子和鸡翅拆出来,这样比较好烤

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4

用汤匙舀着调味汁往鸡身上涂,全身上下全涂满

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5

把涂过的鸡放进保鲜袋,将调味汁淋入,绑紧袋口,入冰箱冷藏,腌制一天以上(我喜欢腌它2天更入味),期间要给它翻翻身,使其均匀入味

步骤step

6

取出鸡,排放在烤架上,烤盘垫锡纸,200度烤40~60分钟,视乎鸡的大小和个人喜好。中途可取出一次,再把腌汁用刷子刷一遍鸡皮

烤鸡讨论

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