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烤鸡的做法

烤鸡

by 美味关系 · 0 收藏 · 7196 浏览
工艺 烤
口味 其它口味
时间 60分钟
难度 初中水平
主料 main
鸡肉1只 3人份
辅料 others
食盐适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 白糖适量 花椒粉适量 胡椒粉适量 辣椒粉适量 叉烧酱1匙
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创建时间：2011-03-10
烤鸡的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
美味关系
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没错啊，鸡皮最好吃啦！刚出炉的时候，脆脆的酥酥的，用刀一切，“卜”的一声，鸡肉的汤汁流出来，哇！太美好了！ 做切肉工的福利就是可以时不时地往嘴里扔一片，提前享受！每次大家都抢鸡皮吃，常常到最后只剩下鸡肉了，特别是鸡胸肉。别浪费，把它切粒炒饭，或者切丝煲鸡粥，都相当美味。

烤鸡的做法

步骤step

1

姜切片，蒜头拍扁或切片

步骤step

2

碗里加入调味品：盐、砂糖、生抽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、再加一匙叉烧酱，和姜蒜拌匀

步骤step

3

把鸡去除内脏等，对切两半，鸡脖子和鸡翅拆出来，这样比较好烤

步骤step

4

用汤匙舀着调味汁往鸡身上涂，全身上下全涂满

步骤step

5

把涂过的鸡放进保鲜袋，将调味汁淋入，绑紧袋口，入冰箱冷藏，腌制一天以上（我喜欢腌它2天更入味），期间要给它翻翻身，使其均匀入味

步骤step

6

取出鸡，排放在烤架上，烤盘垫锡纸，200度烤40~60分钟，视乎鸡的大小和个人喜好。中途可取出一次，再把腌汁用刷子刷一遍鸡皮

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