
烤火鸡的做法
步骤
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1

在容器中加入2000毫升水,再倒入两大杯盐搅匀;
步骤
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2

将火鸡浸入盐水中,放进冰箱腌制24小时,中途翻身一次;
步骤
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3

将火气重盐水中取出,滤干水分,并用厨房纸吸干表皮和内部的水分;
步骤
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4

用晾架晾起,放进冰箱内晾24小时,直至表皮风干;
步骤
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5

将黄油融化刷在火鸡生的表皮上,将火鸡背朝上,放入进火鸡专用烤盘,送进已预热400华氏度的烤箱烤45分钟;
步骤
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6

小心取出,翻一面再入烤箱烤60分钟;
步骤
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7

60分钟后,用温度计测试火鸡腿的温度175华氏度,鸡胸160华氏度,烤全火鸡就可以出炉了;
步骤
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8

将火鸡从烤盘中小心取出,晾置30分钟就可以开始食用了。
烤火鸡的成品图
烤火鸡的烹饪技巧
技巧
tips
1、火鸡经盐水浸泡后一定要风干,刷上黄油烤制后表皮才会脆;2、火鸡浸渍时一定要置低温处;3、此方法也可用于烤鸡,只是需要缩短烘焙时间。
烤火鸡讨论
烤火鸡的营养信息
本菜是低热量吃了不易胖
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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