烤火鸡的做法

烤火鸡

by Jade-Powers · 589 收藏 · 8398 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 2小时
难度 中级掌勺
主料 main
火鸡14磅
辅料 others
食盐2量怀 黄油60克 饮用水4000毫升
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Jade-Powers
46菜谱 2277粉丝

感恩节没有火鸡怎么行?这里可以大家带来一款既好吃又简单易做的烤全火鸡。

烤火鸡的做法

步骤 step

1

烤火鸡的步骤

在容器中加入2000毫升水,再倒入两大杯盐搅匀;

步骤 step

2

烤火鸡的步骤

将火鸡浸入盐水中,放进冰箱腌制24小时,中途翻身一次;

步骤 step

3

烤火鸡的步骤

将火气重盐水中取出,滤干水分,并用厨房纸吸干表皮和内部的水分;

步骤 step

4

烤火鸡的步骤

用晾架晾起,放进冰箱内晾24小时,直至表皮风干;

步骤 step

5

烤火鸡的步骤

将黄油融化刷在火鸡生的表皮上,将火鸡背朝上,放入进火鸡专用烤盘,送进已预热400华氏度的烤箱烤45分钟;

步骤 step

6

烤火鸡的步骤

小心取出,翻一面再入烤箱烤60分钟;

步骤 step

7

烤火鸡的步骤

60分钟后,用温度计测试火鸡腿的温度175华氏度,鸡胸160华氏度,烤全火鸡就可以出炉了;

步骤 step

8

烤火鸡的步骤

将火鸡从烤盘中小心取出,晾置30分钟就可以开始食用了。

烤火鸡的成品图

烤火鸡成品图
烤火鸡成品图
烤火鸡成品图
烤火鸡成品图

烤火鸡的烹饪技巧

技巧 tips

1、火鸡经盐水浸泡后一定要风干,刷上黄油烤制后表皮才会脆;2、火鸡浸渍时一定要置低温处;3、此方法也可用于烤鸡,只是需要缩短烘焙时间。

烤火鸡讨论

烤火鸡的营养信息

本菜是低热量吃了不易胖
  • 低热量
  • 低盐
  • 低胆固醇
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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