在容器中加入2000毫升水，再倒入两大杯盐搅匀；
将火鸡浸入盐水中，放进冰箱腌制24小时，中途翻身一次；
将火气重盐水中取出，滤干水分，并用厨房纸吸干表皮和内部的水分；
用晾架晾起，放进冰箱内晾24小时，直至表皮风干；
将黄油融化刷在火鸡生的表皮上，将火鸡背朝上，放入进火鸡专用烤盘，送进已预热400华氏度的烤箱烤45分钟；
小心取出，翻一面再入烤箱烤60分钟；
60分钟后，用温度计测试火鸡腿的温度175华氏度，鸡胸160华氏度，烤全火鸡就可以出炉了；
将火鸡从烤盘中小心取出，晾置30分钟就可以开始食用了。
1、火鸡经盐水浸泡后一定要风干，刷上黄油烤制后表皮才会脆；2、火鸡浸渍时一定要置低温处；3、此方法也可用于烤鸡，只是需要缩短烘焙时间。
京公网安备11010802026928
烤火鸡的讨论
天行者48
[随意吐槽]调味只有盐和 黄油？不蘸着点什么吃？那么大块的白肉
grassdl
[随意吐槽]做得真好
杰米5151
[随意吐槽]不错
子夜流岚
[随意吐槽]终于找到了，哈哈
张秀梅
[随意吐槽]没吃过，看上去不错哦
余德强
[随意吐槽]还不错，看上去挺好呷的