烤火鸡的做法
步骤
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1
在容器中加入2000毫升水，再倒入两大杯盐搅匀；
步骤
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2
将火鸡浸入盐水中，放进冰箱腌制24小时，中途翻身一次；
步骤
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3
将火气重盐水中取出，滤干水分，并用厨房纸吸干表皮和内部的水分；
步骤
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4
用晾架晾起，放进冰箱内晾24小时，直至表皮风干；
步骤
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5
将黄油融化刷在火鸡生的表皮上，将火鸡背朝上，放入进火鸡专用烤盘，送进已预热400华氏度的烤箱烤45分钟；
步骤
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6
小心取出，翻一面再入烤箱烤60分钟；
步骤
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7
60分钟后，用温度计测试火鸡腿的温度175华氏度，鸡胸160华氏度，烤全火鸡就可以出炉了；
步骤
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8
将火鸡从烤盘中小心取出，晾置30分钟就可以开始食用了。
烤火鸡的成品图
烤火鸡的烹饪技巧
技巧
tips
1、火鸡经盐水浸泡后一定要风干，刷上黄油烤制后表皮才会脆；2、火鸡浸渍时一定要置低温处；3、此方法也可用于烤鸡，只是需要缩短烘焙时间。
烤火鸡讨论
烤火鸡的营养信息
本菜是低热量吃了不易胖
- 详细营养数据 -
根据本菜谱编写食材分析
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名称NRV/100g营养/100g
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