烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的做法

烤花蚬-夏日不可缺的美味儿

by 爱家非同食趣 · 464 收藏 · 1576 浏览
工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
花蚬1斤半 蒜蓉1小碗 葱花少许 生抽适量 料酒适量 二锅头少许 花椒少许
辅料 others
砂糖少许
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爱家非同食趣
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一家人都喜爱花砚,今天就想做点特别又入味儿的。去年夏天烤茄子并不完美,茄子熟了,蒜蓉太生,宝宝不太喜爱,所以今天特意熬了蒜蓉酱汁,秒杀、味美儿,值得一做。

烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的做法

步骤 step

1

烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的步骤

将水中放少许盐,静置花砚2小时,让其吐出杂质。

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2

烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的步骤

将锅中放入多点玉米油,放入蒜蓉,中小火。

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烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的步骤

再放入少量砂糖,小火,炒至蒜蓉金黄色。

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4

烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的步骤

倒入适量生抽、少量二锅头,继续小火翻炒,略收汤,倒入适量料酒再翻炒3-5分钟即可,注意不要糊底。

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烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的步骤

将蒜蓉酱盛出,备用,爱吃辣的亲,可放入适量辣椒翻炒。

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烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的步骤

将烤箱提前预热至210度。各家烤箱情况不同,仅供参考。

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烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的步骤

将花蚬过几遍清水,洗净后略控水分,放入垫有锡纸的烤盘中。撒上葱花和少许盐。

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烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的步骤

中上层,上下火,210度。入烤箱8分钟左右。开口立即取出。

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烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的步骤

出炉

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烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的步骤

用小勺将蒜蓉酱均匀倒于花蚬中,尽量勺到肉上,要拌均匀。

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烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的步骤

继续入烤箱,烤5分即可。各家烤箱情况不同,温度时间仅供参考。

烤花蚬-夏日不可缺的美味儿的烹饪技巧

技巧 tips

1、蒜蓉酱熬制中注意火候,不可熬糊。蒜蓉要煎至金黄色才能放入酱油。料酒最后放入,量要偏多。保证酱料够多,盘中花蚬能够雨露均沾。

烤花蚬-夏日不可缺的美味儿讨论

这道菜适合我吃吗?

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高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
18.97

不吃
糖尿病人群
122.3
大卡

少吃
减肥人群
0.3

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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