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烤麸年糕红烧肉的做法

烤麸年糕红烧肉

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菜谱:44 / 关注:0 / 粉丝:114 烤麸年糕红烧肉的原文 / 2012-03-22 / 人看过
用料

主料

调料

烤麸年糕红烧肉的做法

1.五花肉切小块,烤麸用水泡发好后切块,年糕从冰箱中取出

2.锅中放冷水,加入一勺料酒,将切好的五花肉放入浸泡15分钟,开火,将五花肉煮至变色,捞出洗净沥干

3.锅烧热放油,蒜末煸香,放入煮好的五花肉块,翻炒至金黄色后,将多余的油倒出,盛出五花肉备用

4.从新起锅,放少量油,放入冰糖煮化至颜色变深时,加入酱油、姜片、香叶、葱段、八角、桂皮等翻炒

5.倒入五花肉块继续翻炒

6.烹入料酒后,放入年糕条和烤麸块

烤麸年糕红烧肉GZ.jpg

7.倒入适量开水,没过肉块等,烧开后撇去浮沫后,盖上锅盖转小火炖煮1个小时左右

8.当汤汁变浓稠后视情况调入盐,大火收汁关火即可

烤麸年糕红烧肉oK.jpg

烤麸年糕红烧肉dU.jpg

菜品特色

       上道美味的肉肉菜,烧肉的同时加入了烤麸和年糕条,入味后我觉得烤麸更好吃,年糕也变得鲜甜香糯,让喜欢肉肉的尽管吃好了,我就独爱这被肉汁煨透的烤麸和年糕,各取所需,皆大欢喜。

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