咖喱肉松|一厨作的做法

咖喱肉松|一厨作

by 一厨作 · 222 收藏 · 8105 浏览
工艺 其它工艺
口味 咸鲜味
时间 30分钟
难度 新手尝试
主料 main
猪里脊肉500克 海苔若干 3人份
辅料 others
葱/八角 少量 一块 辣酱油2勺 生抽2勺 咖喱粉3勺 白芝麻少量
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一厨作
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听说有些人一听到“肉松”两个字就仿佛被点了穴,刚开始其实我是不相信的,虽然肉松是肉做的,但是没有拳头辣么大。这周为了和别人打赌珐琅锅的高效烹饪实力,我们选择了肉松,谁曾想,一口咖喱肉松扎扎实实入口之后,哪里是被点了穴,是整个人被活埋了好不好,现在我在写文字的时候,嘴角都忍不住一直上扬上扬上扬,那无法言表的味道让肉体被活埋的同时让灵魂飞上了天。

咖喱肉松|一厨作的做法

步骤 step

1

咖喱肉松|一厨作的步骤

1.猪里脊肉切小块,姜切片。

步骤 step

2

咖喱肉松|一厨作的步骤

2.珐琅锅中放入葱、姜片和八角。

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3

咖喱肉松|一厨作的步骤

3.放入里脊肉块。

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4

咖喱肉松|一厨作的步骤

4.倒水至淹没猪肉的位置,煮开后小火焖煮20分钟左右,至肉软烂。

步骤 step

5

咖喱肉松|一厨作的步骤

5.捞出煮好的肉块,用擀面杖把肉块压碎。

步骤 step

6

咖喱肉松|一厨作的步骤

6.锅中倒少量油,将压碎的里脊肉放入锅中翻炒。

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7

咖喱肉松|一厨作的步骤

7.倒入自己喜欢的调味料。因为我喜欢上海辣酱油的味道,所以多放了2勺辣酱油,1勺老抽,1勺盐,1勺糖。

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8

咖喱肉松|一厨作的步骤

8.放入3勺咖喱粉翻炒。

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9

咖喱肉松|一厨作的步骤

9.小火一直翻炒,直到肉的水份都蒸发,翻炒时间大概15分钟左右。

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10

咖喱肉松|一厨作的步骤

10.放入剪成小条的海苔片和白芝麻,与肉松混拌均匀。

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11

咖喱肉松|一厨作的步骤

11.放入密封罐保存即可。炒的越干可以保存得越久。

咖喱肉松|一厨作的成品图

咖喱肉松|一厨作成品图
咖喱肉松|一厨作成品图

咖喱肉松|一厨作讨论

咖喱肉松|一厨作的营养信息

本菜营养均衡
  • 富含蛋白质
  • 富含维生素B1
  • 富含烟酸
  • 富含铁
- 详细营养数据 - 根据本菜谱编写食材分析
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NRV/100g
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