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开花红糖发糕的做法

开花红糖发糕

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布娃娃bww

菜谱:70 / 关注:0 / 粉丝:5673 2017-12-11 / 人看过

不用等待漫长的发酵时间的一款发糕,适合心急的你!

用料

开花红糖发糕的做法

1.

称出红糖

2.

开水将红糖化开

3.

将低筋面粉过筛后,放入打蛋盆

4.

加入泡打粉

5.

过滤晾凉后的红糖水

6.

倒入打蛋盆

7.

装上搅拌桨;厨师机选择6档进行搅拌

8.

面粉大致混合后加入黑芝麻

9.

加入果干碎

10.

厨师机再次进行搅拌(搅拌次数越多越好,这和后面开花程度有关);将发糕液装入模具,(我用的是硅胶模,有些模具需要刷点油防粘);然后震几下去气泡

11.

上蒸锅蒸25分钟左右(中途不要开盖)

12.

关火后焖5分钟左右再开锅

开花红糖发糕成品图

开花红糖发糕成品图
开花红糖发糕成品图
开花红糖发糕成品图

烹饪技巧

上蒸锅蒸的中途不要开盖;关火后焖5分钟左右再开锅

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